一個人住，該買雪平鍋還是平底不粘鍋鍋？
目前在上學，已經搬出去住了。有一個電飯煲和電磁爐，還有一口很小的煲湯用的電燉鍋。之前一直用買電磁爐送的鍋，但是又生鏽又粘，完全不能忍！
只需要用一兩年，預算100。平時會炒點青菜做點魚和肉，趕時間就煮麵條，偶爾和朋友一起吃火鍋。
在不粘鍋和雪平鍋之間糾結。雪平鍋單身神器的名號很讓人心動了，但似乎不適合炒菜……普通不粘鍋好像更萬用？
懇請各位幫忙出出主意了！
按題主的描述，建議先了解清楚一下鍋具的使用和保養。
比如電磁爐送的鍋，我假設是鐵鍋，又銹又粘，那可能是沒有熱鍋冷油，用完沒有立刻擦乾上油。（當然，一般的贈送鐵鍋不那麼上心能理解。）
不粘鍋相對方便，但也要注意用木鏟，不炒骨頭等堅硬菜肴，不長時間留湯汁調料在鍋中，等等。。。最後，不粘塗層的壽命有限，一年有希望，兩年有點懸。
雪平鍋沒用過，去查了一下，這是一種鍋型，不是一種材質。那針對不同的材質，有不同的使用要點，比如不鏽鋼，適合小火加熱。銅鍋易氧化，需要及時清理，隔段時間還需要去銹。
最後，題主既然有電飯煲，其實深入研究一番，電飯煲也可以變成單身（劃掉）神器的。
二者適用的烹飪方式不同，取決於你最常烹煮哪類食物喔！
雪平鍋，主要用來煮麵、煮湯、下餃子、熱奶。。。
而不粘鍋更多用來煎餅，煎蛋、炒菜。。。
說說我的經驗吧！我大四下學期就來上海實習了，前6年是爽翻天的一人獨居時光，那個時候雪平鍋還沒出現，摳門如我，靠一隻平底不粘鍋走天下。因為我比較喜歡煎餅，炒菜，偶爾想吃個面什麼的，也能煮，就是煮好後倒出來時要用大面碗接，否則麵湯容易灑出來。所以平底鍋基本能cover單身女生的日常烹飪需求。
只不過要注意的是，不粘鍋本身是消耗品，尤其是價格比較便宜的鍋子，基本都是特氟龍圖層，容易刮壞，最多半年就開始粘鍋了。不過也因為使用頻率不是特別高，我也基本上沒換兩隻鍋，塗層脫落了還是繼續使用，倒也捱到了成家買房擁有自己廚房和成套廚具的一天。
後來有了自己的家，也熱衷於做飯，各類鍋具也是添購了不少。其中也包括網紅雪平鍋。我是前年購入的，日本代購的吉川雪平鍋，不鏽鋼材質。下面是剛收到時曬的圖：
雖然輕便好用，煮麵，煮湯什麼的是絕配，也因為顏值夠高，煮好後直接上桌，不用換湯碗。
但也僅限於煮湯湯水水的食物了。當然炸東西也不錯。
想要炒菜，很難，因為鍋子薄，溫度升得快，很容易糊鍋，除非多多放油。雪平鍋糊鍋後還因為它的特殊紋理難以清洗。下圖是用了兩年後的樣子，清潔前後對比圖：
還有不得不說的一點，雪平鍋的木頭手柄容易被較大火力燒到導致木柄碳化鬆動掉落。所以需要定期更換手柄。
我家的手柄前不久掉落了，淘寶花了15元購買了替換手柄。使用頻率不算頻繁，大概使用了兩年的樣子。
以上，一個字一個字發自肺腑打出來的，希望對你有幫助喔！
既要炒菜，又要煮湯，只買一個鍋……嗯，實在要選，那就買口鐵炒鍋吧，不用太貴的鐵鍋，幾十到一百多都有（不要買有塗層的不粘鍋），同樣可以用來煮東西，我就是這樣乾的。還有預算的話，可以再買口不鏽鋼奶鍋，功能和雪平鍋一樣，而且便宜。不粘鍋有毒的，很容易掉塗層；雪平鍋，怎麼說呢，就是跟風的一個網紅鍋而已。
雪平鍋一般是用來水煮食材的，延伸到可以煮餃子、麵條。不粘鍋可以煎炒。
但我是來建議你買一個中式純鐵鍋。
問問周圍資深師奶或者長輩，試試100以內附近市場有沒有好的。養好用兩年沒問題，鐵鍋容易生鏽是因為你沒有好好保養。因為需要每次用完燒乾抹油。
鐵鍋也可以用來水煮東西、也可以用來燉肉（我本身是不建議這樣的，因為破壞保養的油膜，但是考慮到預算，且很多人確實也這麼用，是可以妥協的，剛學下廚可以理解沒必要什麼都買）。
最關鍵問題是不粘鍋偶爾一用沒問題，但每天用，還是不大健康。我都是買最頂級的不粘鍋，然而也要幾年一換，因為塗層都會有損耗，更何況100左右的不粘鍋塗層應該不會很優質。
不粘鍋，能炒能煎能煮，還好用，適合小白，主意不要用硬的東西刮建議買個木鏟子感覺硅膠鏟便宜的不好用，好用的又太貴！只要塗層在使個一兩年沒問題的。我們家有好多鍋，但我平時自己一個人吃飯，都是用的一個20寸的不沾小煮鍋，抄個小菜，煮個面，吃個小火鍋都沒問題，省電省油還好刷，吃完飯用洗碗布一起洗了就好，比碗都好洗。
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