做肉夹馍生意赚钱吗，需要注意些什么？

肯定的说，赚钱！地方特色的小吃更赚钱。肉夹馍更不例外。

先算一笔账，看利润有多少？

肉夹馍成本:

【1】白饼子:25Kg面粉，90元/袋，每斤面粉做成肉夹馍的那种饼子至少五个。纯碱或酵母可忽略不计，电费0.10元/个。饼子成本0.36元，减去电费0.10元是0.25元

【2】猪肉:新鲜带皮前腿猪肉，现在的价格约10元，卤熟后可以夹5个。每个用猪肉约是2元。

【3】调料、燃料:老卤汁循环使用，烧木炭、无烟碳成本较低，使用电或煤气略高点。再怎么算每个成本不过0.10元。

【4】人工:就是雇个专门饼子的师傅，管吃住，每月超不过4500元(当地人均最低工资标准1500元)。每天打饼子至少200个。4500/30/200=0.75元。

若不计房租等费用，每个肉夹馍成本约为:0.25+2+0.10+0.75=3.10元。现在当地肉夹馍市场价是6一8元。也就是每个肉夹馍利润是2.90元一4.90元。这就赚头吧！很有市场潜力，也能赚到钱。

不过，经营肉夹馍应注意几点:

【1】真材实料。虽说是『馍夹肉』，肉才是『主角』。不能用次等肉,更不能用那几块钱一袋的青椒等素菜。

【2】口味。做卤肉。大致方法是将新鲜的猪腿肉处理干净，在锅中煮去血水，把八角、桂皮、甘草、草果、香叶、丁香、姜、山楂装在汤料袋中，扎紧袋口，生抽、盐放在锅里。大火烧开再改中小火慢炖一个半小时。出锅微凉后，切成肉丝、肉沫(不能太小)。将饼对半切开，放入肉丝，再加入一勺汤汁，肉更入味，也不会太干。

【3】价格定位。随行情，但可以灵活一点，如买几送一，打折销售等等。

【4】注意卫生。肉夹馍都是现做现卖，注意个人卫生、操作台卫生等等。

常言说，「酒香不怕巷子深」，还愁没有「回头客」？

想要做肉夹馍的生意，你除了需要专业的肉夹馍手艺，还有他的口味一定要正宗，需要注意的细节有很多，西安唯典小吃培训中心的总结了以下几点，希望能帮到你，一起看看吧：

1.陕西肉夹馍的专业技能，也就是说身为老板的你必须要懂的腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍

2.肉夹馍的味道！也就是确保肉夹馍的口味正宗，这样就可以树起口碑

3.选好位置，必须在人流量较大的地方，比如小区、学校、医院门口或者繁华商业街道上，位置不好，没有人流量，肯定没有销量。

4.肉夹馍店干净卫生，能获得消费者认可。不可脏乱差，同时还有装修，一定要看起来整洁，给人一种干净的感觉，也就是心理战

5.价格合理，薄利多销，没有人气，就赚不到钱。所以不可价格过高或过低，适中即可

6.待客要和气，和气生财，争取回头客。也就是所谓的服务态度，一定要和气，有耐心，不可浮躁

总结出的这几点，希望可以帮到你，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发「技术」两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。

首先这是两个问题:

第一个问题是做肉夹馍生意赚钱吗？

第二个问题是做肉夹馍生意需要注意些什么？

我们先说第一个问题，肉夹馍别称:中式汉堡，是中国传统特色小吃，不分年龄阶段男女老少都非常喜欢吃，所以属于传统行业，做的好的话是能赚到钱的。

第二个问题，肉夹馍翻台率很高属于快餐小吃，一定要找人流量大的地方，要是有固定摊位我建议可以搭配凉皮、稀饭、馄饨其他小吃一起买这样才能稳赚！

开的位置，做的味道都很重要，这两点把握好了还是不错的！上大学的时候有一家肉夹馍店铺，生意就很好，虽然是在门口的小摊位！他的馍软，不像有的肉夹馍，馍没有那么软，他的肉是卤的五花肉，肥瘦相间，再浇上点卤肉的汤汁，加个卤蛋，真的很好吃！

肉夹馍

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "4e439a654317d00a1e6a734d1bdb4964", "vname": "", "vid": "v02016960000bfhs0ksm7fibf5sss110", "thumb_width": 640, "video_size": {"high": {"duration": 34.834, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 4156786}, "ultra": {"duration": 34.834, "h": 718, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 7972302}, "normal": {"duration": 34.834, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2808144}}, "src_thumb_uri": "10ea0000b3c19d71569ee", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/10fc600010486b56c8ba0", "vu": "v02016960000bfhs0ksm7fibf5sss110", "duration": 34.834, "thumb_url": "10fc600010486b56c8ba0", "thumb_uri": "10fc600010486b56c8ba0", "md5": "4e439a654317d00a1e6a734d1bdb4964"} --}

做生意关键的是，第一点位置，第二点位置，第三点位置，前提是不能太难吃，

绝对能。主要注意口味。