【台北】锅饕精致涮涮锅│邻近捷运大直站，肉食族必满足，红酒牛肉果香浓郁
虽然来到天候炎热的春夏，但袁彬仍不减对火锅的喜好，尤其看到那油花花的肉片、尝到那香气浓郁的汤头，就算汗流浃背都值得。
锅饕精致涮涮锅，邻近捷运大直站1号出口，在大直开业15年，大肉盘始祖。以重量级黑牛雪花肉肉盘而闻名，足足32片，占满整个手机萤幕，大受饕客喜爱。难怪每到例假日或是用餐时间，都会翻桌到2次半。
▼锅饕精致涮涮锅地理位置优越，离大直捷运站1号出口2分钟距离。
▼锅饕精致涮涮锅的正面照，左边梁柱上的海报，显示它们使用的非一般牛肉，而是较高档的安格斯牛肉。
▼官方粉丝页正举办按赞打卡活动，只要对粉丝页按赞并打卡，就可以免费品尝一份培根牛肉或是培根猪肉。
▼菜单
▼(下面第二张图)看到这页的价格，袁彬眼睛亮了起来，因为这类火锅料在小火锅都要25~30元(可以参考第二张基隆12金小火锅的价格)，就连蛋饺、鱼饺，锅饕都只要20元！
▼重点是左下角的一小行字，本店不收取〝服务费〞，以一家知名度高的台北火锅店来说，不酌收服务费，相当难得。
▼因为实在太热门了！必须限定用餐时间，免得后面的客人等太久，例假日及巅峰时间限定90分钟。
▼周六下午4~5点，非用餐时间，店内已经坐满客人，热汤产生的白烟，弥漫于整个空间。
▼(下面两张图)看那份量~看那价格~如此高的CP值，难怪能吸引许多美食部落客前来用餐。
一、外观
从捷运大直站1号出口走出，沿著大直路直走，不到五分钟脚程，就可以看到锅饕的招牌，用餐空间明亮，大门走入，右手边是六人座，左手边则是四人座，里头还有两人座的位置，花色墙壁则以一整列各种颜色的日本清酒作装饰。店长表示，之所以会有如此多的清酒瓶子，是因为之前曾进口贩售过，后来就将遗留下来的瓶子废物再利用。
▼友人是嗜酒之徒，吃火锅当天，特别加点一瓶温清酒来搭配。 (袁彬用餐当天是搭捷运前往，在此提醒大家，未满18岁禁止饮酒，喝酒不开车，开车不喝酒，饮酒过量有害身体健康。)
▼六人座。
▼两人座。
▼四人座。
饮料除了常见的葡萄汁及水蜜桃汁，还有解腻效果超好的日式煎茶，热饮部分提供红茶茶包，还有古早味饼干可以搭配著吃，饮料跟冰淇淋同样都是让人吃到饱。酱料区在饮料机的后头，除了酱油、沙茶、葱等常见的酱料，还有较少见的芥茉。
▼饮料机~袁彬推荐日式煎茶，能消除口中的油腻味。
▼古早味饼干跟红茶包。
▼冰淇淋。
▼(下面2张图)调味料区，若不知道桌上是哪种调味料，墙壁上还有可爱的插图作引导。
▼酱料之中还有芥末、芝麻！跟酱油混合，微微的呛，沾肉片意外合适。
二、料理
这次袁彬跟友人一同前去品尝，除了重量级肉盘，还点了内行饕客必点的波尔多红酒牛肉锅，搭配以昆布、柴鱼粉及大骨熬制的原味汤头。
▼舀一匙汤，色泽透明，因为加入高丽菜、红枣，更显鲜甜顺口，暖身又暖胃，好喝！
菜盘先上桌，藏在高丽菜之下，除了常见的火锅料，还有红枣、荸荠等较少见的食材。
▼厚厚一叠高丽菜，食材给的大方(高丽菜不是涨价了吗?)
▼(下面2张图)将高丽菜翻开，才知别有洞天，除了各类饺子、丸子、豆皮、木耳及猪血糕，还有红枣跟荸荠。
▼荸荠清脆的口感，美味的程度可不输给肉盘，只是下锅后要随时翻一翻，避免他黏住锅底。
▼鲜红的红枣，替汤头增加清爽甜美的口感。
▼用小盆子装的花枝浆，口感Q弹。
红酒牛肉肉盘接著上桌，肉片未到果香先来，浓郁的香气让人眼睛一亮，覆盖在牛肉上方的波尔多红酒酱汁，就是香气来源。
店长还透漏可以将红酒汤汁加入汤内，汤头味道会更佳！(这招只限原味汤头喔)
▼红酒牛肉的肉盘，安格斯牛肉经红酒浸泡后，口感更显鲜嫩。
▼色泽暗红、果香浓厚的红酒酱汁，可以加入原味汤头。
▼牛肉近身照，油脂分布相当均匀。
▼(下面两张图)牛肉准备下锅了。
▼牛肉涮个几下，就可以夹起来沾酱料吃了，除了口感较嫩，还带点红酒香气。
接著重量级雪花黑牛肉盘上桌，足足32片，还排到第二层，跟友人拿起手机猛拍，太威了！不论是放IG或是在脸书打卡分享，都相当吸睛。
▼(以下4张图)重量级雪花黑牛肉盘跟红酒牛肉肉盘、菜盘的比较图，真的是重量级的。
▼雪花牛下锅照，吃起来超有嚼劲，口感超好。
除了肉盘，蚵仔跟蛤蛎也是重量级的！10元硬币大小的蛤蛎肉让人吃到满满的鲜味。
▼蚵仔跟蛤蛎。
▼(下面2张图)蚵仔好大一颗，味道很鲜美。
▼(下面2张图)重量级鲜美蛤蛎，将壳打开，汤汁溢出，10元硬币大小的蛤蛎肉，肉质饱满，不会感到柴。
仔细品尝后，袁彬作了以下结论，论味觉与嗅觉，红酒牛肉胜！除了比较香，牛肉浸泡在波尔多红酒内，口感鲜嫩，带著红酒香气，论视觉与满足感，则是重量级雪花黑牛肉盘胜。
所以最好是邀约朋友一起来品尝，才可以各点一锅，让视觉、味觉以及嗅觉都可以达到满足！
【锅饕精致涮涮锅】
地址：台北市中山区大直街13号1楼
电话：(02)8509-1668
营业时间:
周一~周五：11:00~14:00、17:00~22:00
周六、日及国定假日：11:00~22:00(全天营业)
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