一喝牛奶就拉肚子？九成中國人都有這個特性
身邊總有些人一喝牛奶就容易拉肚子，早上起來空腹喝尤甚。
在網上搜索「喝牛奶拉肚子」，結果有幾百萬條。
甚至有些網友含淚發帖傾訴：
現在凌晨一點，我卻還在蹲坑。
說好的睡前喝點牛奶有助於睡眠呢？
@花生醬
別人喝奶是為了好喝有營養。
我喝奶是為了潤腸通便……
@喬邇
人肉測奶器，靈敏度極高
家附近新開一手工冰淇淋店
據稱是用純鮮奶製作，價格特貴
我媽想吃又怕不是純牛奶做的於是先買了一個給我，讓我試試
看到我有了反應直奔廁所一瀉千里後
我媽很滿意，後來成了這家店的常客@松以
其實以上這種情況，
在醫學上稱之為「乳糖不耐受」。
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九成以上的中國人都是乳糖不耐受群體
「乳糖」是鮮乳及其它乳製品中天然存在的一種糖。
乳糖不耐受，顧名思義就是身體對「乳糖」會產生不耐受反應。
主要原因是體內缺乏水解乳糖所必需的「乳糖酶」，當攝入一定量乳糖後，就容易產生腹脹、腹痛、腹瀉等情況。
絕大部分嬰兒一般可以正常合成乳糖酶，從而消化母乳中的乳糖。
但從斷奶後，體內乳糖酶的合成就會逐漸減少了。
也有種理論說，從人類進化角度來講，乳糖酶的缺失是幫助人類斷奶的。（但沒想到，人類在斷奶後會繼續食用其他哺乳動物的奶。）
乳糖不耐受從病因上，大概分為三種類型：
一、原發性乳糖酶缺乏
也可以叫做「成人性乳糖酶缺乏」，這是乳糖不耐最常見的類型。它由基因調控決定，也具有一些種族和民族因素。
這一特徵在亞洲和非洲人群中最為常見。
相比之下，北歐裔的白種人對乳糖的耐受程度就會好很多，這與他們歷史上曾馴養奶牛，長期吃奶製品有關係。
二、繼發性乳糖酶缺乏
因為某些腸道疾病導致的小腸粘膜損傷，進而導致乳糖消化功能降低。比如：小腸細菌過度生長或者腸道的急慢性炎症。
如果我們吃壞了肚子上吐下瀉，腸道表面細胞受損，將會影響乳糖酶分泌。
這時候就不要再喝牛奶啦，不耐受反應會更嚴重！
三、先天性乳糖酶缺乏
先天性乳糖酶缺乏是指由基因導致人體出生時就無法製造乳糖酶。
嬰兒先天無法消化乳糖，從而不能攝入母乳，不過這種類型非常罕見。
需要注意的是，乳糖不耐受並非食物過敏。
這和有些人喝牛奶導致蛋白質過敏不同，要注意區分自己的情況。想要區分的話，可以試試喝零乳糖牛奶，看看還會不會拉肚子。
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為什麼同樣是乳糖不耐人群，
有人喝牛奶就沒事，而我一喝就拉肚子
首先，即使是乳糖不耐，也並非一旦攝入乳糖就會出現不良反應，而是當攝入超過一定「安全量」後才會出現反應。
像有的人不會一次性攝入太多乳製品，或者是喝牛奶同時配合其他食物，這樣就能減緩乳糖的運輸時間，從而避免乳糖進入腸道過快導致無法分解。
而且，不同人對乳糖不耐受的程度也不相同，所以攝入乳糖「安全量」大小也是因人而異。
此外，乳糖的代謝除了乳糖酶發揮作用外，腸道內細菌也有著不可忽視的作用。
大部分乳糖會在小腸內進行消化，未被消化的乳糖則會進入大腸。
我們大腸內含有豐富的細菌，作為益生菌之一的雙歧桿菌非常喜歡以乳糖為食物，從而可以幫助代謝乳糖。
如果腸道內雙歧桿菌數量較多，未被小腸消化的乳糖同樣可以在大腸中回收利用，就可以減輕甚至避免不耐受反應。
所以為什麼別人沒拉肚子而你卻拉肚子，總結一下就是：
1.不同人的乳糖耐受程度不相同，攝入「安全量」也不同。
2.攝入乳製品的方式不同。
3.腸道內菌群不同。
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在乳糖不耐反應和對牛奶的愛之間，
我該如何取捨？
照以下方法做，不用取捨，放心喝奶！
1. 可以把每日的牛奶分三次，搭配早飯、午飯、晚飯來喝。
每天攝入量在300ml以內是沒問題的，同時注意不要空腹喝。
2. 選擇酸奶或舒化奶。
酸奶經過發酵工藝，因此乳糖含量相對較低。而舒化奶則經過特殊處理，更適合乳糖不耐受人群。
3. 保持每日攝入一點乳製品的習慣。
這樣可以讓我們的大腸菌群逐漸適應膳食乳糖，有助於緩解和降低乳糖不耐受的癥狀。
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