记者陈治交／台南报导
「爱心总舖师」蔡瑞成一家人去年八月前往埔里阿尼色弗儿童之家义煮，发现教室桌架的书籍少得可怜，这几天在脸书发起书籍募捐，获得天龙慈善功德会及不少网友热情支持，今日将载运爱心书至阿尼色弗儿童之家，并爱心义煮。
绰号「大头」的蔡瑞成读美工科出身，不过从小对厨艺耳濡目染，加上自己有充分兴趣，把欧美人士评选为台湾最可怕的三种食材臭豆腐、猪血糕、皮蛋，融合在一起，烹饪出「新台湾三宝」创意料理。不只料理好功夫，爱心也不落人后，蔡瑞成受电影《练习曲》启发而骑单车环岛，沿途为创世基金会募发票，之后投入社会公益送爱到偏乡，连续八年号召同业为「寒士吃饱」爱心尾牙掌厨义煮。
去年七月，一位南投县游客到蔡瑞成经营的东香台菜海产餐厅消费，聊起阿尼色弗儿童之家的经营难处，不久，蔡瑞成率祖孙三代前往阿尼色弗儿童之家义煮，院童有四十多人，教室桌架的书籍却少得可怜，且大多数是漫画书。
蔡瑞成表示，当时就有捐书的想法，直到今年六月底才在脸书发起书籍募捐，不到一周时间就获得天龙慈善功德会及不少网友热情支持，募得十多箱书籍，有台湾人文、历史、地理、地球科学、烹饪等工具书。蔡瑞成担心书架空间，捐书善行赶紧喊卡，二日先载运爱心书至阿尼色弗儿童之家，并爱心义煮。