不可能天天喫罐頭吧（笑）成本太高

海餅乾想必也是歷史了

那麼二戰的水兵都是怎麼喫的？糧食都是如何保存的？還有能雕刻成軍艦模型的醃肉嗎

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1943年，在巴倫支海航行的紅海軍北方艦隊С-56號潛艇的炊事兵和藹可親的把餐盤遞了過來。

我本來想在二戰期間，蘇聯紅軍的伙食怎麼樣？ 這個話題下面回答，但由於篇幅太長一直沒完工，下面節選一段我翻譯的紅海軍羅宋湯菜譜……

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俄國有句諺語叫щи да каша - пища наша.大意為：粗茶淡飯（直譯是：菜湯與粥），家常便飯。無論哪個軍種，菜湯和粥（菜粥、肉粥）的地位都是極其重要的。

對於這些湯、粥、飯的製作，各軍、兵種大多沒有什麼統一標準，全看炊事員手藝如何，但即便是現做的食品，有時都能體現出部隊駐地和各軍兵種的鮮明特色，例如羅宋湯「（Борщи）就在戰爭期間演化出來諸多版本，例如「烏克蘭?Украинский?羅宋湯」、「水兵?Флотский?羅宋湯」等。

?Флотский Борщи?（水兵羅宋湯）配料表：

鹹火腿/培根肉：500克

水兵羅宋湯最鮮明的一個特點就是以能長期存放的火腿醃肉（有蘇聯國產和英美援助，後者的方便之處恐怕在於包郵到港，蘇聯海軍便能近水樓臺先得月……）代替了宰殺鮮肉、凍肉和俄國特色的燜牛肉罐頭。（俄羅斯燜牛肉罐頭以後我還能拿出來講講，這東西可是斯大林在波茨坦招待英美代表團的「國菜」，搞得有過從軍經歷的外國客人們驚呼「和他比，斯帕姆就是坨shit……」）

捲心菜（白菜也行）：200克

突然想到莫斯科大學的 @kgb1986 （小特務）同志血淚控訴近代赴俄山東人把羅宋湯引進中國之後往裡面亂加捲心菜和番茄、番茄醬……233333

（山東人：我不是，我沒有，這鍋我不背）

甜菜根：300克

土豆：200克

胡蘿蔔：80克

洋蔥：100克

番茄醬1-2湯匙（小特務震怒）、油、糖、醋各1湯匙，鹽看個人口味。

水1.5升

……

紅海軍官兵們除了菜湯、麵包，由於海軍長期航行不容易儲備新鮮食材，大量的醃菜（例如醃白菜）、酸菜（俄羅斯酸黃瓜）、生洋蔥和糖漬水果就成為了海軍的日常。

義大利麪在蘇軍中的地位非常微妙，由於義大利麪攜帶方便、耐儲存、煮熟即食；蘇軍將其視為一種「方便食品」，只有各類技術兵種和需要遠程奔襲的部隊能享用義大利麪：例如坦克兵、傘兵、騎兵、摩托化步兵和海軍。

然而戰士們對義大利麪卻有點怨氣：不頂餓！剛喫下去沒多久就又餓了……他們寧肯要黑麵包或者麵包乾……

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波羅的海艦隊功勛潛艇Л-3號勝利返航後的慶功晚宴，官兵同聚一堂（背景中穿立領銅扣軍官裝者，在其他國家的海軍中，官兵界限分明，根本就不會在一個食堂喫飯），佳餚飄香，美酒芬芳……

至於酒，很有意思，紅海軍司令員尼古拉·庫茲涅佐夫在紅海軍中嚴格控制海軍官兵飲酒的行為，但他還是沒能一刀切式的全軍禁酒——例如潛艇兵每天就能得到100克伏特加或者200克葡萄酒的配給；對於潔身自好不喝酒的人，海軍也慷慨的給予獎勵——不喝酒者將每次的酒品配給換成10盧布發放。

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剛剛閑著無聊翻書看到這麼個段子，突然心疼陸軍馬鹿一秒……

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原回答：

食堂自己做飯啊。哪怕風帆時期都有廚房的，醃黃瓜鹹肉啥的隨便搞點，空閑時期找個島打獵開開葷改善生活，或者找當地土著交易。這方面參考非著名電影怒海爭鋒——這裡是皇家窯子，不是來給你們當海軍的.jpg

順帶一提，由於RN有全球部署和就地補給的優良傳統，一直以來對艦上小艇的配備都十分重視。直到二戰時期寧可拆了水上飛機跟彈射器也要保證足夠空間塞小艇。

有時候也會有一些船上養動物當儲備糧的，比如著名軍豬提爾皮茨：

Name: Tirpitz

Species: Pig (Sus scrofa domestica)

Dates: 1915-1919

Claim to fame: Survived the sinking of a German cruiser and defected to the British Navy

Go visit: The Imperial War Museum, London

相關閱讀：

A pigs tale: the porker that jumped ship in the first world war

手頭正好還有一份US Navy Cook Book，哈哈哈

海軍的新東方分校設在羅德島紐波特，餐飲管理、廚師、麵包師都有培訓，上課加軍訓大概四個月樣子，培訓通過還要考覈評職稱。

就隨便貼點目錄吧，看看米國大兵能喫些啥……

_(:з」∠)_光看菜單俺都餓了……

Peel and dice the potatoes and then boil in slightly salted water until about three-quarters cooked, drain and reserve the stock. Dice the salt pork or bacon and place in the pan with a little water and fry until the meat becomes slightly brown; then add the onions, finely chopped, and cook for 5 minutes; add the flour and stir well. Remove from the fire and add to the potato stock and simmer slowly. If soft-shell clams are used the bellies are removed and the tough parts are added ~the potato stock together with the liquid, onions and meat, and allowed to simmer for 30 minutes. Fifteen minutes before serving add the potatoes, clam bellies, seasoning, and pepper and salt, and a small pinch of thyme. If the clams ar tough they should be finely chopped and cooked for 30 minutes in the stock. This chowder may be greatly improved if the milk is added just before serving. lomatoes mayor may not be used with this chowder.

_(:з」∠)_有條件的請務必自己嘗試一下

罐頭之類的也是有的，不過主要是應急用，畢竟大部分時候艦隊形式移動的米軍獲取補給還是挺容易的。另外大艦生活水準高，驅逐艦護衛艦之類比較差，這也是常識。中文網路那個驅逐艦撈飛行員去航母換冰淇淋的段子應該很多人還有印象。

另外二戰時期水兵住宿的話其實大家都不怎麼樣，官兵差距還是挺大的，像裝甲紅酒庫這種玩意基本跟普通水兵無緣。至於空調問題，早期空調就是個抽風機，彈藥庫、醫院、餐廳、將官室等特殊部門可以滿足需求，水兵宿舍基本上都是沒有空調的。壕如米帝，第一條全艦空調的作戰艦艇應該是1947年的CA-148。

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我單獨介紹下日本潛艇兵的伙食吧。

帝國海軍的伙食，由《海軍給與令》與《海軍給予令實行細則》詳細分類與規定。一般伙食如下:

1 基本食，為服役於艦艇和陸上部隊的普通服役人員的糧食。

2 換給食 ，用於代替同表2，3規定的全部品種，適宜按量配給的一部分替代糧食。

3 增加食 ，針對學員和新兵，在基本食之外會多給一些品種和定量的食物。潛水艇在潛航4小時以上的場合，會配給一些潛航時增加食。

4 夜食 一般在從夜間10點（戰鬥中為9點）到早上4點的時間帶內。

《海軍糧食基準營養表》上規定基本食要達到3360kcal（一天2回米麥飯，一回生麵包），潛水艇食要更高一些，達到3629kcal，另外還有4107kcal的激勵食。考慮到艇上生活缺乏運動，還配備了低卡路里高營養食品，除了肉罐頭之外，還能用精麥去更換精米。

潛水艇在作戰時（95人60日為例）搭載的基準糧食，總共能有30到35噸重。裝載量都只有大致規定，由艇內的主計長向軍需部申請。因為氟利昂冷凍技術還不成熟，艇上沒有搭載大馬力冷藏設備。在出港10天後不喫完冰箱裏的生鮮就會變質腐化。淡水通常只搭載24噸，會利用發動機的餘熱的造水設備。

潛艇主食主要是米飯，偶爾也會有麥飯。副食上雖然有各種蔬菜和雞肉，但生鮮品會在出海後很快消耗光，其後主要以各種罐頭和幹物為主，比如干蘿蔔之類的。罐頭的話，會有赤飯，五目飯，稻荷壽司，餅，水煮蔬菜，小豆粥等。

作戰中因為經常有敵機出沒和接敵等突發事件，乘員的伙食時間經常是比較混亂的。所以潛艇經常不定期的頻繁供應夜食。潛水艇夜食一般有葛粉砂糖等物，或者是乾麵包和砂糖，或者是生麵包與砂糖，或者是夾了砂糖的生麵包與茶等物。艇上一般在夜食時多供應汁粉和蜜豆等甜的東西。

現代皇國廢宅們，為了紀念這些潛艇前輩，專門舉行了紀念活動和紀念套餐：

紀念餐長這樣，包括：

主食是「火腿壽司」；配菜「綠豆粉絲配海藻」，「醃製醃三文魚」，「芥末牛肉蔬菜」

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摘自詹姆斯.布拉德利的《飛行員》

「準備室外面是一間小廚房，」無線電技師拉爾夫·森奇沃爾特說，「我們隨時都有東西喫。那些沒去飛行的人總會為那些外出飛行的夥伴們準備一些喫的東西。那兒有三明治、咖啡、牛奶和果汁。」「我們常喫的一種快餐就是把罐裝鹹牛肉和醃菜攪和在一起，然後夾到肉糜糕裏，放在盤子上就著三明治或者餅乾一起喫。」

但這些只是我們在準備室裏喫到的東西。士兵們的一日三餐通常是在食堂裏喫的。「我們喫脫水雞蛋拌番茄醬，」文斯回憶說，「我們常喫斯帕姆午餐肉，加上菠蘿、番茄和捲心菜；喫煮牛肉、牛肉乾，新鮮土豆泥或者脫水土豆泥，罐裝蔬菜，還有一種用牛肉餅和臘腸做的肉末。」喬治·弗萊施納說道：「我記得特別清楚的就是，我們喫不到任何紅顏色的果醬，只有橘子醬。我總是在想，是不是哪個橘子醬生產商賄賂好了船上的什麼人，他把我們的果醬都給壟斷了。」「我們在受到襲擊時，」文斯說道，「他們就會把食堂關閉，理由是保衛食堂。他們會把水壺、藍色瓷咖啡壺，還有兩加侖的豌豆湯或蔬菜湯放好。那些咖啡壺被懸系在一根繩索上，這樣船體搖晃的時候，那些壺也跟著一起晃。」

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以30年代「紐約」號戰列艦的菜譜為例，挑其中三天列出（全部列出太多了）

週一早餐：鮮梨、炸豬肉香腸、烤肉油汁煎土豆、玉米粥、麵包、黃油、咖啡午餐：煮大麥餅乾、平鍋烤牛肉、蔬菜冷盤、煮土豆、煮捲心菜、麵包、黃油、咖啡晚餐：煎漢堡牛排、肉汁炸洋蔥、烤土豆片、煮利馬豆、果醬、麵包、黃油、茶週四早餐：鮮水果、炒雞蛋配燻肉、棕色烤土豆、幹吐司麵包、糖漿、麵包、黃油、咖啡；午餐：「感恩節特餐」晚餐：烘爐烤牛肉、醬色肉汁配土豆泥、蔬菜沙拉和蛋黃醬、玉米澱粉水果布丁、麵包、黃油、熱可可週日早餐：鮮水果、碎牛肉、家常土豆、炸土豆、糖漿、麵包、黃油、咖啡；午餐：芹菜湯、文火烤牛肉排、炸洋蔥配芹菜、土豆泥、巧克力葡萄乾餡餅、麵包、黃油、咖啡晚餐：切片冷牛舌、炸土豆、海軍烘豆子、菜絲沙拉、糕餅屑配果醬、麵包、黃油、茶一週伙食成本為2779.05美元，共預備7300人份，每份成本為0.3806美元。?注1：紐約是一戰老船，新船隻會喫的更好。

注2：雖然喫的好，然而受限酒令的影響，他們喝不到酒。（皇家海軍：朗姆酒真好喝）

注3：只能喝咖啡的美國大兵將咖啡稱為 a cup of Joe。

注4：驅逐艦上的水兵把魚雷燃料做成雞尾酒喝……結果有甲醇中毒的案例。

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