西紅柿金針菇湯

　　前幾天，我同事對我說：“我家孩子又生病了，春天溫度變化大，孩子身體弱，適應不了，帶孩子比上班累多了。”我說：“是呀，家有孩子累並快樂着，週末多帶孩子去爬山去公園去郊外，呼吸新鮮空氣，多運動，增強體質。孩子體質好了，免疫力提高了，抵抗疾病能力也會增強。”我同事說：“這些我都懂，我還知道要多給孩子補充維生素，可是週末孩子要上興趣班。”我同事這樣一提醒，我想起來有一款湯菜很適合春天，這道湯菜非常適合孩子，孩子多吃對身體有好處呢，這道湯菜就是西紅柿金針菇湯，它既可以當湯喝又可以當菜。

　　西紅柿含有多種維生素，尤其維生素C含量高，還含有胡蘿蔔素和番茄紅素以及鈣等營養物質，我看中了西紅柿的營養，我家孩子很喜歡西紅柿酸甜的味道，於是西紅柿常出現在我家的餐桌。這次用西紅柿和金針菇搭配，金針菇也稱爲益智菇或者智力菇，金針菇的氨基酸含量高，吃起來很鮮美，金針菇含有多種營養素，可以促進人體新陳代謝和增強人體免疫力，孩子多吃金針菇對生長髮育有好處。用西紅柿和金針菇搭配煮湯，簡單方便，15分鐘之內就能做好，即使平時工作很忙的上班族，也可以從容地爲孩子煮這道湯。把西紅柿去皮切塊，炒鍋爆香蒜蓉，炒一下西紅柿塊，放2碗水燒開煮出味道，放入金針菇，煮沸，放點鹽和糖調味，撒上香菜就可以端上桌了。

　　【材料】西紅柿 2個，金針菇 150克，

　　蒜 2瓣，鹽3克，砂糖 10克。

　　【做法】

　　1 這是用來做西紅柿金針菇的食材，西紅柿用成熟個頭大一點，成熟的西紅柿放少許糖就夠甜了，金針菇要用新鮮的。

　　2 把金針菇的蒂部切掉，把金針菇撕開，分散，金針菇不易煮長時間，把金針菇分散開，可以在短時間內煮熟。

　　3 西紅柿用熱水燙一下皮，成熟的西紅柿用熱水浸泡1分鐘，在西紅柿表面用刀劃一個十字，然後撕掉西紅柿皮，把西紅柿切塊。

　　4 炒鍋爆香蒜，放入西紅柿炒，放一些蒜不僅能增香，還能預防感冒。

　　5 放入2碗水，把西紅柿湯燒開，可以放一些砂糖和鹽調味。

　　6 西紅柿湯燒開後，放入金針菇，金針菇要分散放在西紅柿湯上面。

　　7 蓋上蓋子煮沸，我覺得金針菇要煮熟纔會吃得放心。把西紅柿金針菇湯裝碗，撒上香菜碎就可以了。

　　西紅柿金針菇湯容易做，鮮美又好喝，一年四季都有西紅柿和金針菇，春天多給孩子做這道湯菜，可以補充維生素，提高免疫力。

　　我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裏分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作爲一個孩子的媽媽，我常常叨叨一下我家孩子，作爲一個寶媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裏所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！