很多人是不是偶爾會偷懶

　　不願意做飯就在超市買一些速食

　　千萬別再買了！

　　其實啊，它們特別髒！

　　六種食物不要購買

　　散裝速凍水餃

　　在超市購買散裝速凍水餃時，大家是不是隻顧着看打折信息以及口味，卻很難發現沒有標註生產日期和保質期？其實，你根本不知道這些水餃是不是快過了保質期，質量別提多不省心了。

　　此外，散裝水餃的衛生條件也令人堪憂，沒有遮擋，誰都可以接觸到。比如冰櫃的玻璃一直敞開，很多人交談時唾液會落到上面，灰塵也可能無法避免。

　　肉 餡

　　你以爲超市裏的肉餡是整塊攪碎的？大錯特錯，不良商販會將很多碎肉混合到肉餡中一起攪拌，我們壓根兒不知道自己吃的是什麼。

　　動圖來源: Bilibili《小高姐的魔法調料》

　　無良商家爲了降低成本，一般會將過期變質的肉、豬肉邊角料甚至“血槽”（含有淋巴病毒的血脖肉）一起攪拌。這樣攪出來的肉餡內行也看不出來有問題，更何況我們呢？另外，絞肉機的清潔狀況也不得而知，消費者只能稀裏糊塗閉着眼睛吃。

　　水果拼盤

　　湖南經視的記者曾經去某一品牌連鎖水果店探訪。當問起來水果是不是鮮切的，店員都是統一的回答“是，別擔心可新鮮了”。

　　但是，店家卻將腐爛的水果藏在櫃子下面，並叮囑不能讓顧客發現，這些腐爛的水果全都被拿來做了奶昔、拼盤等。變質的部位被工作人員削去，剩下的部位繼續銷售，我們根本看不出來有什麼區別。

　　組圖來源: 湖南經視

　　水果在腐爛過程中有害微生物容易快速繁殖，輕則導致腹痛腹瀉，嚴重則可能導致神經系統、呼吸系統和泌尿系統的損傷。因此，認爲只要把黴爛部分切除仍可食用的想法是錯誤的。

　　肉 類 熟 食

　　肉類成本比較高，如果當天沒有賣完，第二天可能會繼續售賣。另外，這些熟食和散裝水餃一樣，一般都沒有標明保質期。它們是否爲新鮮食物，我們要打一個大大的問號。

　　有很多熟食專賣店、售賣處，甚至連冰櫃都沒有；也有的商家有冰櫃，但是冰櫃裏面竟然和室外一個溫度，在炎熱的夏天，變質的速度我們可想而知。

　　散 裝 醬 菜

　　醬菜很容易亞硝酸鹽超標、含鹽量超標。面對散裝鹹菜，樂姐建議大家小心購買，因爲很多不良商販的散裝醬菜出自污水橫流的小作坊，或者是衛生條件極其惡劣的加工廠。

　　散 裝 面 食

　　購買饅頭、大餅、花捲等麪食時，我們儘量剛做出來的熱的、新鮮的來購買。因爲這類食品保質期很短，只有三天左右，不新鮮的會有黴菌、斑點。

　　如何挑選食品

　　肉 類 熟 食

　　大家是不是和樂姐一樣，愛吃滷味。其實，超市裏的滷肉隱藏的彎彎繞繞海了去了，大家可千萬要擦亮眼睛哦。

　　/ 衛生條件 /

　　一定要選擇具有衛生許可證的熟食店購買！店裏面應該配有冰櫃、空調、獨立空間的洗菜池、玻璃紗罩等防塵防蠅設備，以及專用的食物夾。同時，熟食和生食應該分開放置，以免傳染病菌。

　　/ 味 道 /

　　顏色陳舊，有餿味的熟食千萬不要買。散裝肉一般是有淡淡的肉香味，如果香味太過濃烈，那可要小心啦，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等人工合成色素或者亞硝酸鹽。攝入過多的亞硝酸鹽有可能食物中毒，甚至產生慢性致癌物。

　　/ 顏 色 /

　　好的醬滷肉製品，新鮮潤澤，有肉製品的自然色澤。正常的醬牛肉是醬黃色的；叉燒肉表面爲紅色，內切面爲肉粉色。

　　/ 口 感 /

　　一份合格的熟肉吃起來應該有明顯的層次感。很多時候大家追求口感鮮嫩緊實，其實這樣是不對的，因爲很有可能是亞硝酸鹽超標。選購時我們可以品嚐一下，或者捏一下，如果不容易碎，纔是好的熟食。

　　組圖來源: Bilibili《天生吃貨駐B辦事處》

　　面 食

　　炸醬麪、綠豆麪、雜糧面、蕎麥麪、蔥油餅、奶黃包、蓮蓉包……看到這裏大家是不是已經饞了，接下來樂姐教大家幾招怎麼挑選麪食。

　　/ 不購買單一的麪食 /

　　購買麪食，比如麪條、面片、饅頭等等儘量選擇材料豐富多樣的，不要總是買精面，搭配吃一些雜糧，比如蕎麥等等，能更全面的補充維生素B族。

　　/ 進口麪食要經過檢測 /

　　如果想買進口的麪食，要選擇有中文標誌的，這樣是屬於正常的進口食品，經過安全監測。不要買純外文的，沒有質量保證。

　　生 肉 類

　　選購生肉的時候可以根據肉的顏色、外觀、氣味及形態辨別質量好壞。

　　/ 牛 肉 /

　　色澤呈淡紅或深紅色，切面有光澤，質地堅實，有韌性；肌肉纖維較細，斷面有顆粒感；脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆，肌肉間脂肪明顯可見，切面呈大理石樣紋理。

　　/ 羊 肉 /

　　肉質呈淡紅，肌肉發散，肉不黏手，質地堅實，肌肉纖維較細短，脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆。

　　/ 豬 肉 /

　　色澤鮮紅，切面有光澤，肉質鮮嫩，肌肉纖維細軟，脂肪呈純白色，質硬而黏稠，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原，瘦肉切面呈大理石樣紋理。

　　/ 雞 肉 /

　　新鮮的雞肉呈粉紅肉色，開始變質後顏色逐漸會變灰。

　　TIPS生肉買回來後，不要在水龍頭下衝洗。可以在一個固定的盆裏清洗一下，然後用廚房紙巾蘸幹。

　　以爲用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房。

　　速凍水餃

　　很慚愧，懶惰的樂姐平時經常吃速凍水餃。爲了避免吃到不衛生的速凍餃，樂姐也總結了幾個規律跟大家分享。

　　/ 不選冰霜多的餃子 /

　　餃子皮冰霜多，說明在運輸過程中，餃子皮經過擠壓或化了又凍上的過程，已經破裂，餃子內部的水分滲透出來結成冰霜。這樣的餃子最好不要購買。

　　/ 選擇一個月內的水餃 /

　　速凍水餃選購時，生產日期越近越好，不要選擇超過一個月的水餃。因爲簡裝水餃的保鮮技術不是很專業，所以最好選擇最近幾天生產的。

　　/ 少買肉餡速凍餃子 /

　　樂姐不建議大家買肉餡的速凍餃子，這些肉餡很有可能是“下腳料”，我們無法判斷它的好壞。如果想要吃肉餡的餃子，最好自己在家裏包着吃。

　　去超市買東西也有這麼多門道，

　　下次千萬要記得啊~