常追韩剧的捧友们应该有发现，韩国妈妈们真的很会做各式各样的小菜。

泡菜、腌萝卜、炖马铃薯、酱牛肉、酱螃蟹……以及更多更多的小菜，做好后放入保鲜盒里送入冰箱冷藏，用餐时取出配上白饭，或许再搭配几片海苔或生菜，就能快速简单地打发一餐。

最近台湾的气候如晚娘面孔忽冷忽热，胃口似乎也跟著受影响，决定做道冷热皆适宜的小菜，舒缓不济的胃口。

食材：

甜不辣  200g （可用韩式鱼板）

青椒    1小颗（可用青辣椒5根）

洋葱    1/4颗

植物油    适量

芝麻油    1/2tbsp

熟白芝麻    适量

【酱汁】

酱油    1tbsp

鸡粉    1tsp（可省略）

果寡糖    1tbsp

蒜末    1tsp

糖    1tsp

黑胡椒    适量

 

此食谱是以「韩式辣椒炒鱼板」去变更的，因为韩式鱼板不好买，再来熊孩子不吃辣，就算青辣椒去籽，还是能给我唉上老半天（叛逆期的孩子伤不起……）。

其实使用台式鱼板也是可以的，如您喜欢较硬Ｑ口感的话。

将酱汁事先混合成一碗。

果寡糖也可改成糖，再加入少许水。

甜不辣（鱼板）切成薄片。先汆烫后沥干水分备用。

洋葱切丝，最近洋葱盛产，多吃洋葱对身体有益。＾＿＾

青椒一样洗净去籽切丝备用。

锅内放入植物油，热锅后放入洋葱翻炒。

放入甜不辣一起翻炒。

加入青椒丝一起炒。

倒入酱汁，翻炒均匀。

起锅前淋上香油及撒上熟白芝麻，拌均匀就完成啦。

快速简单不到十分钟就能完成的美味料理，甜不辣刚起锅时会是较软状态，但随著热度降低会恢复Ｑ弹的口感，冰后Ｑ度会更盛。

此食谱口味一如其他韩式料理的带甜口感，不喜甜者也可将糖省略再省略，还是好吃的唷～～