舌尖上的古早味 | 苦等3小时，终于吃到了这款”Duang~Duang~“的佛系古早味蛋糕......
丹香烘焙×古早味
在记忆中的那个年代
没有现在的花哨
和快节奏的效率
有的是慢慢的认真
和淳朴温暖的心
就成就了我们记忆中的
古早味
《舌尖上的中国2》第一集，
提到了一位时隔40年
回到故土的华侨，
召唤他的不仅是亲情，
更是故乡熟悉的味道。
少年熬成白发，故乡变了模样，
但各种老味道历久弥新。
在厦门，在福建，在台湾，
这种味道被称作古早味。
“古早味”，是台湾人用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。
早期的蛋糕食品产业不发达，做法比较单纯，以简单的食材制作，没有过度加工，不精致但料好实在，直到现在都被食客们提及。
古早味 love
现在的古早味不是为了回到过去
把一份味道分享给那不得不来的将来
——台湾古早味丹香烘焙坊
充满回忆的古早味蛋糕，虽然不像西式的烘焙糕点，口味丰富有层次。然而这从一而终的味道，始终深植人心久久不散，在口味多元化的现代里，依然保有怀旧的纯粹美好。
随着时间的推移
古早味代表着那种味道
在代代传承中又增加了
现代的元素
让流传至今的味道
变得精致诱人起来
每个城市似乎总有一家台湾味道，让人趋之若鹜心生欢喜，恨不得向全世界分享自己的美味记忆。位于思北香港广场的丹香烘焙坊，正是这样的美味存在。
就是这样一家不起眼的小店，在厦门这个美食遍地开花的地方，轻松的拔得了头筹。
厦门面包榜
之前小语也来过这家店，但是匆匆而过的小语错过了很多没有看到的美味，今天小语专门来打卡这家厦门面包甜点排名第一的店。
古早味 love
现烤
蛋糕
现烤蛋糕是他们家的招牌NO.1，就是靠着这块“Duang~Duang~Duang~”的现烤蛋糕，这家店才成为了无数老厦门心中的第一。
▲一大块古早味蛋糕新鲜出炉，被切成矩形长条进行售卖，轻轻晃一下，都有“Duang~”的感觉，到底会有多Q弹，真的忍不住想要赶紧试一下。
▲没有任何水份，经过3小时制作的古早味蛋糕，最先到达感官的是一种原始的鸡蛋香味，古旧的味道没有任何花样，却能直抵各项感官，让味蕾蠢蠢欲动。
一口咬下去，淡淡的鸡蛋香，绵软度堪比棉花糖，有入口即化的错觉，但绵密细腻的口感却很湿润，一点都不干。
小语过去的时候只有巧克力蛋糕和原味现烤蛋糕出炉了，为了不耽误后面顾客的时间，小语只能先买了仅有的两个口味了。
CHOCOLATE
• 招牌原味蛋糕 •
平滑的蛋糕表皮、纯纯的土鸡蛋和百分之百 的新鲜牛奶的味道，甜度适中、口感绵密。 将最为原始的味道最大化的保留，口感质朴 的味道延续，形成最为纯粹/最为经典的古早味代表之作。
软乎乎的原味蛋糕，鸡蛋的香甜游荡在每一寸，光是拿一下蛋糕，手指头都要染上这朴素香味。
瞧这松软有度的回弹，拿来当枕头，连梦都是甜滋滋的~吃多了花样繁多的的西式糕点，面对这样纯粹自然的古早味，总是格外怀念老滋味的妙。
CHOCOLATE
• 巧克力蛋糕 •
浓香丝滑的巧克力拌入原料，再撒上一把巧克力豆，配以烤制焦脆的蛋糕表面上做点缀，巧克力的浓郁伴随着蛋糕自然的醇香，诞生了不可思议的美味魔法。
除了能尝到蛋糕本身的面糊、鸡蛋香以外，巧克力香气更不抢味地完美融于其中，上面还有巧克力豆点缀口感，“巧克力配牛奶”真是世界上最完美的组合之一！
这块蛋糕对于小语来说就是“半路蛋糕”，因为好吃到根本撑不到回家，在半路就瓜分完了。
DRIED MEAT FLOSS
• 车轮饼 •
先在一个圆盘状的模具里抹上油，倒入适量的面糊，用一根粗棒子将面糊均匀拌开。等面糊凝固，再加一大团极扎实的馅料，再盖上一层面糊，一个热乎乎的车轮形状的饼就做好出炉了。
丹香的车轮饼究竟有多美味？
看着排队的顾客和忙碌的阿姨你就知道了。制作车轮饼的方法跟我们所知道鸡蛋汉堡做法类似，但味道完全不同。
刚拿到的车轮饼，还是很烫手的，一定要小心翼翼地咬开，薄薄的饼皮包裹着甜美的内馅料，鼓囊囊的身形，狠狠满足了视觉的贪欲。丹香的车轮饼1个3元，一共6种口味。
小语最喜欢的就是珍珠口味的车轮饼了，QQ的珍珠加上滑嫩的奶茶布丁，有种在吃固体版伯爵红茶的错觉，是很多女孩的心头好。
OTHERS
• 不只有这些 •
除了古早味蛋糕和车轮饼，丹香还售卖其他台湾有名的糕点。例如金钻凤梨制作的凤梨酥、牛轧香葱饼、手工蛋卷、蛋壳布丁等等。
只有6年的丹香比起几十年的老店，可以说非常年轻，但它已经完成了味道的传承。简单的包装，不简单的味道是很多食客对丹香最深的印象。
我要带你走
店名：台湾古早味丹香烘焙坊
地址：思明区厦禾路296-137号
时间：07;00-23:00（车轮饼下午3点开售）
电话;18759234205（可提前1小时订购）
再看，再看就把我吃掉！
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