今年以来，拉面热潮在台湾完全没有退烧趋势，反倒不降反升

尤其是日本知名店家都选台湾地区当作海外展店的基石

而位于市政府站、松烟附近的五之神制作所于今年7月才开幕

是来自东京新宿有名的沾面「つけ麺五の神制作所」

不同于以往台湾人习惯的豚骨口味，五之神强调的是海味

而且使用虾壳长时间熬煮的汤头，目前在台湾还算是少见

 

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五之神制作所台湾

地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷6弄6号

电话：02-2746-6867

粉丝专页：https://www.facebook.com/gonokamitw/

 

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第一次来五之神时，在松烟附近的巷弄绕了好几圈就是看不到拉面店

最后发现五之神的外观根本就是一间咖啡厅样，跟日式传统拉面门口差很多

原来在五之神制作所进驻之前，店面的前身是间小酒馆

因此内部装潢跟布置大致上还维持著以前的样貌

第一次走进来还想说我是不是走错店了，因为整间店带著简约工业风

不过光是一进门就闻到浓厚的虾味，就可以确定没走错

▲虽然桌上写著冰水请自取，不过店内的日本店员蛮热心的会一直来加水

▲菜单种类很简单，就只有三种：浓厚虾沾面、浓厚番茄虾沾面、浓出汁虾汤面

然后沾面小碗跟中碗一样价格，应该没几个人会点小碗吧

▲浓厚虾沾面（中）　230元

沾面中碗的面量以正常女生食量来说我觉得算吃蛮饱的

面体是使用全麦粉每日制作，乍看之下还能看到面体里头有小麦颗粒

沾面的面体比汤面粗，店家建议如果怕重口味的人面条只要沾一半酱汁

但我喜欢整个面条都浸满汤汁，而且意外地是五之神的面条能够完全吸附汤汁

吃粗面时我很怕遇到面是面、汤是汤，然而五之神的沾面和虾汤能够完全融合

沾面的汤汁是用虾汤和豚骨一起熬煮而成，初尝汤头只能说非常浓厚

虽然在五之神之前已经有一幻的虾味汤头，但这还是我第一次吃虾味的拉面

五之神沾面附的汤是那种光闻就可以感受到大海的袭击，品尝后虾味更是前仆后继而来

是很深沉的那种虾味，虽然口味很重，却让人无法停下筷子

沾面的汤汁用的不是叉烧，而是肉块，有肥厚的五花肉也有鸡肉

虽然说五花肉肥油颇多，但却油而不腻，或许是虾汤头的层次更高盖过了肥肉的不适感

吃完沾面后，店家会主动加汤稀释汤头

而且如果吃到一半时，店员还会主动来帮我加热沾面的汤，超级贴心

▲浓出汁虾汤面　230元+糖心蛋 　30元

和沾面的汤头比，汤面的汤头没有那么浓厚（废话！因为可以直接喝）

但是虾味却比沾面更加重，汤面的汤头是用全虾熬成，没有再用任何陆地动物的骨头一起熬了

叉烧肉味道极好，肉质软嫩带著炙烧香，只可惜偏薄而且只有两片

汤面和沾面比起来，面体就比较细，不过和Nagi那种细面比还是粗了一点

也因为如此，拉面维持一定的硬度，甚至还是弹牙带有咬劲

感想：

因为我还没吃过一幻拉面，所以无从比较两者之间的差距

但是五之神的虾味确实浓郁，才刚走进店里就可以闻到浓郁的虾子味

只是对于很少吃日式拉面的人来说口味还是较重、较咸

像我这次去，隔壁桌的阿姨大概很少吃这种日式拉面，因此不断向店员表示很咸

然后五之神又没有打包服务，因此其实气氛是有点不太愉快

但对我而言，整体是感到满意的，毕竟整碗汤都是虾子精华，超级虾

虽然说店里只有三种选择，但其实店家周末都会推出限定版拉面，只是要记得早起排队