說到開胃的小菜不得不提到青椒炒肉絲，主要食材就是口感獨特的青椒，搭配豬肉，美味可口，老少皆宜，特別是四月份要多食此菜，具有開胃健脾，保持血管的通暢，能夠促進腸道的潔淨和健康，每天炒一盤，對身體有利，你們知道怎麼怎麼烹飪呢？接下來小編爲網友們做青椒炒肉絲的做法和功效吧。

　　【青椒炒雞蛋的正確做法】

　　準備食材：兩個青椒，400克肉絲，玉米澱粉若干，食鹽和生抽若干，植物油和蔥花若干

　　第一步：豬肉洗乾淨切絲，青椒去籽切絲，蔥花切斷備用。

　　第二步：豬肉倒入適量的玉米澱粉，用手抓一下，然後醃製15分鐘。

　　第三步：鍋中倒入少量的植物油，倒入肉絲翻炒，加入生薑，翻炒均勻。

　　第四步：然後倒入青椒一起翻炒，然後滴幾滴老抽和食鹽，一起翻炒均勻，做好撒入幾粒香蔥，一道美味的青椒炒肉絲做好了，非常下飯。

　　【食鹽青椒炒肉絲的健康價值】

　　功效：青椒是生活中美味的配菜，青椒搭配青椒口感非常獨特，而且營養價值很出色，還可改善你們的胃口，促進消化的作用，而且還可以保持血管通暢，防止血管毒素，預防心血管疾病的發生，對於身體健康非常有利，女性吃了青椒肉絲可以補中益氣，強健身體，改善虛弱症和貧血的症狀，每天炒一盤，讓你的氣色更加紅潤。

　　你們吃沒有吃過此菜呢？（所有圖片來自網絡）