生活中，飲食最重要，俗話說民以食爲天，我們不光要吃，還要吃得有營養，蔬菜，肉類，水果都是吃，還有一種食物更要多吃，它就是魚，魚肉中的營養是其它食物沒有的，尤其孩子要多吃魚，不僅提高記憶力，還能補鈣，促進身體的發育，小饞貓前幾天呢，看到不少人問，怎麼清蒸鱸魚做的好吃又不會有腥味，這應該是不少人碰到的難題吧，今天呢，小饞貓爲大家分享下。清蒸鱸魚又腥又老？錯在這一步，多加“它”鮮嫩不腥，上桌就清盤。

　　鱸魚的營養價值高於普通的魚肉，吃起來鮮嫩清爽，尤其是清蒸，特別的美味，鱸魚也成了受歡迎的魚肉之一，清蒸魚的時候，不少人做出來都特別的腥，而且魚肉又很老，口感特別的差，別說清盤了，吃上一口就沒有食慾了，清蒸鱸魚出現肉質腥又老怎麼辦，彆着急，小饞貓教大家一招，保證鱸魚鮮又嫩。

　　清蒸鱸魚，準備的食材爲：鱸魚一條，生抽2少，食用油三勺，生薑，蔥，蒸魚豉油，料酒，鹽。先將買回來的鱸魚清洗乾淨，將鱸魚斜到劃上幾下，這樣的做的目的，是能讓鱸魚更加入味，先把生薑和蔥切絲，塞一些在魚肚和魚身上，撒點料酒，鹽醃製20分鐘。

　　蒸鍋中加入適量的水，然後把裝鱸魚的盤放進去，這一步很關鍵了，蒸鱸魚沒有確定多少時間，鱸魚有大小，所以呢，大火蒸鱸魚的時候，當看見鱸魚眼白翻出來了，這個時候就可以關火了，這樣蒸出來的鱸魚不老魚肉很嫩，很香。

　　緊接着將鱸魚盤的水倒出來，蔥薑絲也到撿出來，目的是以免有腥味，然後將剩餘的蔥薑絲鋪在上面，這個時候，將備好的調味料放在碗中，淋在鱸魚上面，起鍋倒入食用油，油溫燒熱後，直接淋在魚身上，這樣做的目的，是魚肉更加鮮嫩，還能將配料中的香味釋放出來。

　　這樣蒸出來的魚又嫩又香，關鍵還不腥，小孩子都喜歡吃，而且鱸魚中含有的蛋白質，多種氨基酸，維生素，豐富的微量元素，不僅促進身體的發育，還能起到健腦提高智力，鱸魚中的熱量也比較低，很適合減肥的人食用，多吃不會長肉，還有着養顏的效果，老人多吃，促進鈣吸收，防止骨質疏鬆等情況。