生活中，饮食最重要，俗话说民以食为天，我们不光要吃，还要吃得有营养，蔬菜，肉类，水果都是吃，还有一种食物更要多吃，它就是鱼，鱼肉中的营养是其它食物没有的，尤其孩子要多吃鱼，不仅提高记忆力，还能补钙，促进身体的发育，小馋猫前几天呢，看到不少人问，怎么清蒸鲈鱼做的好吃又不会有腥味，这应该是不少人碰到的难题吧，今天呢，小馋猫为大家分享下。清蒸鲈鱼又腥又老？错在这一步，多加“它”鲜嫩不腥，上桌就清盘。

　　鲈鱼的营养价值高于普通的鱼肉，吃起来鲜嫩清爽，尤其是清蒸，特别的美味，鲈鱼也成了受欢迎的鱼肉之一，清蒸鱼的时候，不少人做出来都特别的腥，而且鱼肉又很老，口感特别的差，别说清盘了，吃上一口就没有食欲了，清蒸鲈鱼出现肉质腥又老怎么办，别着急，小馋猫教大家一招，保证鲈鱼鲜又嫩。

　　清蒸鲈鱼，准备的食材为：鲈鱼一条，生抽2少，食用油三勺，生姜，葱，蒸鱼豉油，料酒，盐。先将买回来的鲈鱼清洗干净，将鲈鱼斜到划上几下，这样的做的目的，是能让鲈鱼更加入味，先把生姜和葱切丝，塞一些在鱼肚和鱼身上，撒点料酒，盐腌制20分钟。

　　蒸锅中加入适量的水，然后把装鲈鱼的盘放进去，这一步很关键了，蒸鲈鱼没有确定多少时间，鲈鱼有大小，所以呢，大火蒸鲈鱼的时候，当看见鲈鱼眼白翻出来了，这个时候就可以关火了，这样蒸出来的鲈鱼不老鱼肉很嫩，很香。

　　紧接着将鲈鱼盘的水倒出来，葱姜丝也到捡出来，目的是以免有腥味，然后将剩余的葱姜丝铺在上面，这个时候，将备好的调味料放在碗中，淋在鲈鱼上面，起锅倒入食用油，油温烧热后，直接淋在鱼身上，这样做的目的，是鱼肉更加鲜嫩，还能将配料中的香味释放出来。

　　这样蒸出来的鱼又嫩又香，关键还不腥，小孩子都喜欢吃，而且鲈鱼中含有的蛋白质，多种氨基酸，维生素，丰富的微量元素，不仅促进身体的发育，还能起到健脑提高智力，鲈鱼中的热量也比较低，很适合减肥的人食用，多吃不会长肉，还有着养颜的效果，老人多吃，促进钙吸收，防止骨质疏松等情况。