不要再吃老酸奶和果冻，内幕很可怕
去会见一位老师，一位和蔼可亲的大姐。在相约的酒店大堂里等她的功夫随手拿起报架上的《大河报》，翻开来又一则奇闻——吃酸奶，果冻等于吃扔掉的烂皮鞋！
我是不怎么喜欢猎奇的人，但这条奇闻却由不得我回避，因为：我喜欢吃果冻，也还喜欢酸奶的味道，虽然心有顾忌都只是偶尔为之。果冻我一直以为是一种海藻胶，象青岛海滩上卖的那种「石凉粉」，据说是一种海石花「洗」出来的，可以清洁消化道。
酸奶的味道我是很喜欢的，尤其是北京街道上出售的那种陶瓷罐装的。从什么时候不喝了？大概是从「光明牛奶事件」开始的。从媒体揭出的情况看，酸奶是牛奶生产的最后一个环节，往往是过期了、开始变质了的牛奶才回收做成酸奶或花式奶。
随著一个又一个关于加工食品的黑幕曝光，超市里那些琳琅满目光鲜亮丽的各种饮料、糖果、熟食早已对我失去了引力。我对它们身后的那个庞大的食品工业充满了疑虑和警惕。
这个工业体系绝不是为你我的健康设计的，它们只是为了满足资本不断寻求扩张的本性而成立的。其身后是赤裸裸的金钱交易，道德和良知在其中基本没有容身之所。正是资本唯利是图的本性让一个又一个关于加工食品的奇闻怪事成为可能。正可谓：不是我不明白，是这个世界变化太快。
——2012、4、11
转载《大河报》2012、4、10的报道：
昨天，微博上知名媒体人士劝大家「不要再吃老酸奶和果冻，内幕很可怕」
核心提示
果冻、酸奶和软糖，都是孩子们喜爱的零食。然而，昨天有知名媒体人士在微博中爆料称，老酸奶、果冻「不能吃」，可能是用破皮鞋加工制成的。这条消息引起轩然大波，有网友调侃说，「哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了」。
......
昨天，央视主持人赵普和《经济观察报》记者朱文强先后提醒大家小心老酸奶、果冻。但昨天晚些时候，两人相关微博均被删除。
昨日，《经济观察报》记者朱文强发微博称：「今晚群聚扯淡，央视一哥们说，以后你们谁也别吃果冻和酸奶了，大伙问为啥，他弄了一比喻说，哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。得嘞，我们算体验红军过草地了。末了，这哥们说，其实这才是今年3·15晚会的重头，可惜片子没播。」
「这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料，拉回工厂时，大都是成碎末的皮子，还掺和著大量的泥块。但是制成后的明胶，透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。」中午时分，央视主持人赵普在微博中证实了这一说法。
赵普表示：「转发来自调查记者的简讯。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。」
一时间，这条微博被网友疯狂转发，并在网上引起轩然大波。不久，赵普删除了这条已经被转发了14万次的微博。
「老酸奶、果冻怎么和破皮鞋联系在一起了？其实我们在2009年就做了调查，写得很详细哦。」随后，《南方都市报》在官方微博中发出链接，其中图文并茂地报道了该报记者暗访山东省博兴县兴福镇，揭露一些企业使用皮革废料制成食用明胶，以及浙江某奶企添加这种「垃圾明胶」的黑幕。
旧闻新读「工业明胶」曾被曝进入食物链
早在2009年，就曾有媒体对用废旧皮革加工成「皮革水解物」之后变身食用明胶的过程进行调查。
南方都市报指出，山东省博兴县兴福镇曾是中国两大明胶产地之一，大量工厂使用皮革废弃物加工食用明胶，或提取人造蛋白粉，向下游全国各地的食品厂提供辅添原料。一家明胶厂收购皮革下脚料，依品质、成色，通常几十元到数百元一吨，原材料价格低廉，制成明胶后，工业明胶约4600元一吨，食用明胶则可卖到上万元一吨。
报道还详细揭露了皮革废料变身食用明胶的过程——
石灰浸泡：先把成袋的石灰加水搅拌，倒进放置皮革废料的水泥池，泡上个三五天。
清洗搅拌：把经过石灰水浸泡的皮子捞出来，放进洗皮池里，用洗皮机清洗。通常搅拌三四个小时后，原本又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。
盐酸浸泡：然后再放入另一个池中，加工业盐酸再次浸泡。
熬煮融胶：处理后的皮革，接下来被装进塑料袋，置入锅炉中加水熬煮。通常6到10个小时之后，皮革废料中的胶质成分便融入了水中。
冷却漂白：再把含有胶质的水抽到露天的铁盆里，自然冷却的过程中，还要对含胶的水进行美化处理——加入双氧水杀菌、漂白，这样处理的胶质就变得相当漂亮了。
晾晒粉碎：经过低温冷却，铁盆里的水就会变成一块块亮黄或深黄的柔软的胶状物，工人们随后把它们分割，晾晒成胶板，然后再放到粉碎机里打碎。到此为止，皮革下脚料就摇身变成了亮晶晶的明胶颗粒。
进入食物链：南方都市报称，北至新疆，南至温州、晋江、漳州、泉州，从冷饮厂、糖果厂、火腿肠厂、果冻厂到一些制药企业，都能窥见使用工业明胶和人造蛋白添加剂的踪影。
北京一位食品检验专业的专家表示，水解蛋白本身对人体无害，但皮革厂在化学加工过程中会产生有毒化合物，而去除这些化合物的成本非常高，很难做到这一点，一旦有残留，最终会转移到水解蛋白当中，被人体吸收，会导致中毒、关节肿大。
2009年4月，皮革水解蛋白被农业部列入重点清查对象。卫生部打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治中，打击添加皮革水解物是乳及乳制品生产领域的重中之重。
网友热议我吃酸奶长大的，这得吃多少皮鞋啊！
推荐阅读：
