2012年末旅行：拥抱西班牙安达鲁西亚的太阳和色彩!

在阴雨绵绵的荷兰冬季，我几乎忘了什么是温暖的太阳光，每天天气都阴阴灰灰的，让人极度沮丧！

直到飞机抵达塞维尔(Sevilla),西班牙安达鲁西亚省的首府。

西班牙安达鲁西亚省是非洲和欧洲的交会，回教文明和基督教文明的交会，山与海的交会。其中由直布罗陀(Gibrata)到马拉加(Malaga)的海岸线，因全年有阳光的日子高达三百多天，因此被称为太阳海岸(Coste del Sol)。这次2012的年末旅行，我计划由塞维尔出发，沿著地中海沿岸造访几个白色小镇，最后抵达安达鲁西亚的第二大城马拉加(Malaga)。

安达鲁西亚的颜色是黄色的，金黄的阳光，黄色的大地，黄澄的橘树；湛蓝的天空和海；与蓝天相映的是白色的房屋和教堂。

阳光的恩赐在冬天里显得特别和煦珍贵，夏季可达四十度的烈日在十二月里变温和了，却依然温暖，在这里我们可以坐在户外吃饭，享受日照和微风，也可以在户外闲逛到深夜，不受冷冽寒风之苦。

这地区曾被回教统治过，来自北非的摩尔人在回教最辉煌的时代建造了华美的宫殿和清真寺，塞维尔的Alcazar, 格瑞纳达的Alhambra都是代表作。

塞维尔是安达鲁西亚的最大城市, 而塞维尔的大教堂是欧洲最雄伟的大教堂之一，其中高达七十一层的钟塔(La Giralda)可瞭望整个市景，白色的旧猷太区（barrio de Santa Cruz)，Quadalquivir 河，和河旁的斗牛场尽收眼底。

大教堂旁也是我们主要的活动地域，Tapas bar，精品店林立，随处可见喝小酒吃tapas的西班牙人。

<Tapas: 炸虾croquette>

<Tapas：迷你小汉堡：so cute！>

西班牙tapas中的名菜：西班牙火腿更是安达鲁西亚的特产，各式火腿和香肠(salami)切盘在各个tapas bar都点得到。因为靠海的优势, 海鲜是tapas不可或缺的材料！而且每间tapas bar会有独有的specialties ，例如我在Malaga吃到一道猪脚佐榛果碎末和酱汁，中式的做法从不会将猪脚和坚果放在一起，但这样的组合却意外的契合：猪脚和坚果的醇厚香气巧妙的融为一体，入口后猪脚的胶质和爽脆的果片口感互补，是我在西班牙吃到最惊喜的创意菜。

味觉在西班牙是奔放的，因为食材的多样化，西班牙人善于组合混搭出各式丰富餐食。

名菜蔬菜炖牛尾(Rabo de Toro)类似中式的炖牛楠，只是牛尾部位的胶质更多，吃来更过瘾；炸茄子配上蜂蜜亦是令一道安达鲁西亚的小食，软香的茄子和甜美的蜂蜜是另人惊喜的组合，西班牙人灵活运用食材的烹调的态度让我联想到料理方式一样多元的中国菜，美食无国界，擅长美食的民族对待食物的感官必然一样地敏锐而多元！

<西班牙名菜：烩牛尾>

安达鲁西亚随处可见白色房屋，整面刷白的墙壁，为的是反射热烈的太阳光线。太阳海岸线旁有许多白色村落，坐落在面向地中海的群山中，成为到太阳海岸不可不造访的景点。Casares 白色小镇离度假圣地Marbella不远，但位居沿岸的山凹中，需驾车约半小时才能抵达。沿著山线一路往上开，海上水气遇上西下的夕阳，形成昏黄的霭霞，由镇上的观景台往下望，依著山壁坡度建筑的白色屋群俯视著黄澄的云霭，依稀可见对面山头上的风车，此刻我仿佛置身于希腊白色小岛，只是蔚蓝的海洋换装成黄昏的霞海。

另一个著名的白色小镇Mijas介于Marbella和Malaga之间，观光客甚多，整体规画也很成熟而商业化，旅客中心tourist office有各国语言的地图和规画好的徒步路线，镇上有许多纪念品店和备有各国语言菜单的餐厅。尽管商业气质浓厚，Mijas背山面海的位置仍让我在登上山顶观景台时大为惊喜，沿山的白色屋群和地中海尽收眼底，古时Mijas的居民需要借助驴子在陡峭的山坡路上搬运货品，现在驴子却成了观光客的计程车，随处可见带著驴子招揽生意的西班牙人。