今年的亞洲第一餐廳，你猜對了嗎？

　　3月26日，2019年度“亞洲50最佳餐廳”在澳門永利皇宮酒店揭曉榜單，名廚小7在現場爲你帶來最新報道。

　　本屆榜單，誕生了新的冠軍——新加坡Odette餐廳，位於新加坡國家美術館內，主廚Julien Roye以祖母的名字命名了該餐廳，祖母是他的烹飪啓蒙導師。餐廳製作的是現代法餐，主廚最擅長的是將食材本身的特性延展出來，深刻了解食材、土地和季節的關係，從純淨的食材中發現驚喜。

　　Odette餐廳Julien Roye

　　今年躋身榜單的餐廳分別來自9個國家，中國（包含港澳臺地區）入榜餐廳共有16家，香港9家，澳門2家，臺灣3家，上海2家。大陸地區獲獎的餐廳是UV與福和慧，名次分別爲第6名和第29名。

　　2019“亞洲50最佳餐廳”完整榜單

　　1.Odette 新加坡

　　2.Gaggan 泰國曼谷

　　3.Den 日本東京

　　4.Sühring 泰國曼谷

　　5.Florilège 日本東京

　　6.Ultraviolet by Paul Pairet 中國上海

　　7.Mume 中國臺北

　　8.Narisawa 日本東京

　　9.Nihonryori RyuGin 日本東京

　　10.Burnt Ends 新加坡

　　11.大班樓The Chairman 中國香港

　　12.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中國香港

　　13.Mingles 韓國首爾

　　14.La Cime 日本大阪

　　15. Belon 中國香港

　　16.Gaa 泰國曼谷

　　17.Indian Accent 印度新德里

　　18.Il Ristorante Luca Fantin 日本東京

　　19.Bo.Lan 泰國曼谷

　　20.Le Du 泰國曼谷

　　21.Amber 中國香港

　　22.Nahm 泰國曼谷

　　23.Sazenka 日本東京

　　24. La Maison de la Nature Goh 日本福岡

　　25. Sushi Saito 日本東京

　　26.L’Effervescence 日本東京

　　27.譽瓏軒Jade Dragon 中國澳門

　　28.Paste 泰國曼谷

　　29.福和慧Fu He Hui 中國上海

　　30.Raw 中國臺北

　　31.Shoun RyuGin 中國臺北

　　32.Jaan 新加坡

　　33. Les Amis 新加坡

　　34.Vea 中國香港

　　35.Ministry of Crab 馬來西亞科倫坡

　　36.Wing Lei Palace 中國澳門

　　37.Neighborhood 中國香港

　　38.龍景軒Lung King Heen 中國香港

　　39.Nouri 新加坡

　　40.Waku Ghin 新加坡

　　41.TocToc 韓國首爾

　　42.Locavore 印度尼西亞巴釐島

　　43.Toyo Eatery 菲律賓馬尼拉

　　44.Seventh Son 中國香港

　　45.Quintessence 日本東京

　　46.Dewakan 馬來西亞科倫坡

　　47.Sugalabo 日本東京

　　48.Sorn 曼谷

　　49.Corner House 新加坡

　　50.Ta Vie 中國香港

　　2019年度系列特別獎項

　　今晚頒獎典禮之前已經公佈的3個獎項分別是：山本徵治榮獲的首屆“美國運通標誌人物獎”、

　　Garima Arora獲得的“亞洲最佳女廚師獎”

　　，以及林恬耀榮獲的“最值得關注獎”。現場陸續頒出了其他多個特別獎項。

　　主廚之選獎（the Chefs' Choice Award）

　　長谷川在佑（Zaiyu Hasegawa）

　　亞洲可持續性餐廳獎

　　Locavore（印度尼西亞）

　　亞洲最佳糕點廚師獎（Asia's Best Pastry Chef）

　　Fabrizio Fiorani

　　待客藝術獎（The Art of Hospitality Award）

　　8 1/2 Otto e Mezzo Bombana （中國香港）

　　最佳進步獎（Highest Climber Award 2019）

　　Belon（中國香港）

　　最佳新入圍獎（Highest New Entry Award）

　　Gaa（泰國曼谷）