今年的亚洲第一餐厅，你猜对了吗？

　　3月26日，2019年度“亚洲50最佳餐厅”在澳门永利皇宫酒店揭晓榜单，名厨小7在现场为你带来最新报道。

　　本届榜单，诞生了新的冠军——新加坡Odette餐厅，位于新加坡国家美术馆内，主厨Julien Roye以祖母的名字命名了该餐厅，祖母是他的烹饪启蒙导师。餐厅制作的是现代法餐，主厨最擅长的是将食材本身的特性延展出来，深刻了解食材、土地和季节的关系，从纯净的食材中发现惊喜。

　　Odette餐厅Julien Roye

　　今年跻身榜单的餐厅分别来自9个国家，中国（包含港澳台地区）入榜餐厅共有16家，香港9家，澳门2家，台湾3家，上海2家。大陆地区获奖的餐厅是UV与福和慧，名次分别为第6名和第29名。

　　2019“亚洲50最佳餐厅”完整榜单

　　1.Odette 新加坡

　　2.Gaggan 泰国曼谷

　　3.Den 日本东京

　　4.Sühring 泰国曼谷

　　5.Florilège 日本东京

　　6.Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海

　　7.Mume 中国台北

　　8.Narisawa 日本东京

　　9.Nihonryori RyuGin 日本东京

　　10.Burnt Ends 新加坡

　　11.大班楼The Chairman 中国香港

　　12.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中国香港

　　13.Mingles 韩国首尔

　　14.La Cime 日本大阪

　　15. Belon 中国香港

　　16.Gaa 泰国曼谷

　　17.Indian Accent 印度新德里

　　18.Il Ristorante Luca Fantin 日本东京

　　19.Bo.Lan 泰国曼谷

　　20.Le Du 泰国曼谷

　　21.Amber 中国香港

　　22.Nahm 泰国曼谷

　　23.Sazenka 日本东京

　　24. La Maison de la Nature Goh 日本福冈

　　25. Sushi Saito 日本东京

　　26.L’Effervescence 日本东京

　　27.誉珑轩Jade Dragon 中国澳门

　　28.Paste 泰国曼谷

　　29.福和慧Fu He Hui 中国上海

　　30.Raw 中国台北

　　31.Shoun RyuGin 中国台北

　　32.Jaan 新加坡

　　33. Les Amis 新加坡

　　34.Vea 中国香港

　　35.Ministry of Crab 马来西亚科伦坡

　　36.Wing Lei Palace 中国澳门

　　37.Neighborhood 中国香港

　　38.龙景轩Lung King Heen 中国香港

　　39.Nouri 新加坡

　　40.Waku Ghin 新加坡

　　41.TocToc 韩国首尔

　　42.Locavore 印度尼西亚巴厘岛

　　43.Toyo Eatery 菲律宾马尼拉

　　44.Seventh Son 中国香港

　　45.Quintessence 日本东京

　　46.Dewakan 马来西亚科伦坡

　　47.Sugalabo 日本东京

　　48.Sorn 曼谷

　　49.Corner House 新加坡

　　50.Ta Vie 中国香港

　　2019年度系列特别奖项

　　今晚颁奖典礼之前已经公布的3个奖项分别是：山本征治荣获的首届“美国运通标志人物奖”、

　　Garima Arora获得的“亚洲最佳女厨师奖”

　　，以及林恬耀荣获的“最值得关注奖”。现场陆续颁出了其他多个特别奖项。

　　主厨之选奖（the Chefs' Choice Award）

　　长谷川在佑（Zaiyu Hasegawa）

　　亚洲可持续性餐厅奖

　　Locavore（印度尼西亚）

　　亚洲最佳糕点厨师奖（Asia's Best Pastry Chef）

　　Fabrizio Fiorani

　　待客艺术奖（The Art of Hospitality Award）

　　8 1/2 Otto e Mezzo Bombana （中国香港）

　　最佳进步奖（Highest Climber Award 2019）

　　Belon（中国香港）

　　最佳新入围奖（Highest New Entry Award）

　　Gaa（泰国曼谷）