冷冷的天气来碗自制的台式咸粥，是许多家庭煮妇的最佳选择

备菜简单烹饪起来又简易上手，咸粥里有青菜有肉一碗让你营养100%

以下是爸爸教我的烹煮方法，在此和大家分享 

 

材料(两人份)：

■白米 一杯(先用电锅煮熟)

■香菇 一朵(需先泡水去腥味，切小块)

■菜豆 一长条(切小块)

■虾米 适量

■油葱酥 适量

■葱 一条

■鱼板 4片

■猪绞肉 两人份

■茼蒿 适量

调味料：

■盐巴 适量

■白胡椒粉 适量

■酱油 少许

■油 少许

■香油 少许

 

首先，将油葱酥及虾米放入锅内爆香，待香气出来后再加入猪绞肉拌炒

 

之后加入香菇及菜豆拌炒，炒匀后加入白饭拌炒

 

将拌炒好的食材放入锅内加水(若前餐有排骨汤或鸡汤，高汤都可拿来煮粥喔)，为避免汤溢出盖上锅盖后用小火闷煮即可

等待的时间，用另一个锅子将茼蒿川烫好，切勿偷懒直接放入粥内一起煮喔

不然通常茼蒿都会和粥ㄍㄡˊ在一起，煮得太烂外看起来也不太美观

煮滚之后加入盐巴、白胡椒粉，酱油调味，熄火后加入葱盖上锅盖回闷约一分钟

装碗前再加入香油增添一点香气，营养又好吃的台式咸粥就完成了

 

是不是超级简单，虽然食材看起来很多，但其实只是丢在一起烹煮而已

再加上两样配菜，就完成了美好的一餐

美中不足的是从市场买的草莓，老板拍胸口保证就甜就甜ㄟ

但咬一口后，阿娘味有够酸的，老板你为什么要骗人？！呜.........

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