上週的7天是在廣州過的！忙碌了一整個三月，四月初給自己放了個假，開啓了爲期6天的“廣州 + 順德”美食之旅……

　　時間上差不多是兩個地方各3天，順德喫得比較圓滿，草單上的餐廳基本都刷了一遍，所以計劃給你們寫一個完整的喫啥遊記。

　　而廣州呢，因爲時間倉促（掐頭去尾）、消費者起不來（錯過了各種早茶時間段）、踩了幾個米其林天坑（又貴又難喫），所以真正剩下值得推薦的餐廳不多，就不單獨寫遊記啦，剛好用#一週7天喫啥打卡#這個欄目跟大家見面！

　　///HERE WE GO///

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　　「華哥豬精品」

　　一家可喫到豬身上33個部位的豬雜火鍋

　　廣州市芳村翠園道東朗沙洛新村427號後門

　　人均：75元

　　第一個要給你們推薦的是我整個廣州行最愛的一家店 —— 華哥豬精品！在這之前我去潮汕喫過牛肉火鍋，把牛身上不同部分的肉分得很是清楚，但是要說把豬分得這麼細的店我還是第一次見！它挺遠的，在廣州的郊區芳村，爲了喫它可以說是開車長途跋涉，但是喫到的那一刻覺得都值了……

　　先給你們看一眼菜單，我就想問問這上面的名字你們見到過幾個？豬雜很難處理乾淨而且不能放久，所以一般店不敢賣！據說這家老闆之前是屠宰員對豬身個部位很瞭解，每天半夜去屠宰場進肉，鮮宰現燙絕不過夜…

　　豬天梯豬的上顎肉 | 嚼起來有咬勁，厚而爽脆！

　　一兩肉豬鼻樑上的肉 | 一頭豬身上只有1兩特別嫩

　　天衣無縫豬嘴兩邊的肉 | 小小塊帶着韌勁

　　豬心頂 連接着心臟的大動脈 | 爽中帶脆

　　豬X根豬的神經線 | 光亮瑩潤超級稀有，越嚼越香

　　嫩滑靚豬紅豬血 | 超新鮮像果凍一樣嫩完全不腥不粉

　　鍋底是清水白粥，粥水滾開散着淡淡米香加上幾片姜。新鮮的豬雜只要涮一兩分鐘，鮮嫩甜，完美有機會去廣州你們一定要去試試這家！

　　/2/

　　「 陶陶居酒家 」

　　廣州老牌早茶店

　　環市東路329號新粵新大廈二樓等多家分店

　　人均：103元

　　到了廣州自然是不能少了早茶的，最開始去之前信誓旦旦要把老牌的新式的一些知名店都刷上一遍好好比較一下，結果…… 因爲各種睡懶覺最後真正喫的早茶大概就陶陶居和利苑兩家，不過都挺滿意的！

　　陶陶居算是廣州比較老牌的早茶店了，據說清光緒年間就創辦了。最老的那家店已經關了，我就是隨意去了離酒店比較近的一家分店，點了大家 推薦比較多的一些單品，喫下來不算驚豔但是是不錯的！

　　酥皮水牛奶菠蘿包裏面的餡有驚豔到，有點流心，是水牛奶做的所以比較清爽，完全不會膩！外皮也酥香，搭配牛奶的絲滑超正。

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　　蝦餃個頭很大，裏面的蝦仁大顆而完整，外皮彈牙，唯一的缺點可能就是少了我愛的芹菜粒，感覺口味稍微有點單一。

　　早茶必點的豉汁鳳爪非常入味，鳳爪軟糯，醬汁濃鬱。陶陶居、點都德、廣州酒家，算是廣州比較大衆的三個早茶品牌了，問朋友和出租車司機也都會給我推薦，雖然在本地人那裏爭議蠻大的但是感覺還是很安全的選擇。

　　/3/

　　「 利苑酒家 」

　　米其林一星，高標準的傳統粵菜

　　建設六馬路33號宜安廣場4樓(近花園酒店)

　　人均：260元

　　如果說你想要喫稍微好一點的早茶，我是非常推薦利苑的！畢竟香港、上海、廣州紛紛摘星也是很厲害了！本來覺得上海的喫過很多次了廣州的大概不必喫，但是真正體驗下來還是要好很多的，下次去香港也計劃喫下利苑了。

　　野菌貢菜餃是點心裏我最愛的一個！看圖就知道皮有多麼的晶瑩剔透，很有嚼勁。料豐富到鼓起來，一喫就知道是手工剁的野菜和菌菇，又香又鮮，太贊！

　　玻璃脆乳鴿，一份是一整隻，皮特別脆真的有玻璃的質感，肉也汁水豐富，算是教科書式的烤乳鴿吧！

　　可能很多人都不知道，楊枝甘露這道菜就是1984年由香港利苑酒店首創的,後來才慢慢傳開,成爲經典的港式甜品之一。喫下來感覺，啊原來這就是最原本楊枝甘露的味道啊！好喫但是大概真的很難讓人驚喜了，畢竟做的店太多了而且做法也很簡單，料捨得用大抵不會出大錯。

　　/4/

　　「 堅記麪店 」

　　米其林推薦，廣州難得在做伊麪的店

　　長壽東路299-301號

　　人均：17元

　　在點評上搜“堅記麪店”，會有兩家，我都喫了。我要推薦的這家連續兩年上米其林推薦的是在長壽東路，可千萬別跑錯了！

　　現在廣州已經很少店在做“伊麪”了，這家這麼多年來真的一直在堅持…… 伊麪算是一種雞蛋麪，面做好之後要下油鍋炸成圓餅狀，就是上面這樣，喫的時候再下鍋煮，也算是一種方面面了！

　　伊麪真的很適合用來做撈麪，爽滑又吸味！。搭配的炸醬用豬皮熬製了很多，所以膠質豐厚，加了南乳汁調味，與牛腩混合是一種未曾喫過的驚喜口感。

　　點了一碗淨雲吞，湯底清新，每一顆雲吞不大但是很飽滿，咬開的時候會一下泵出鮮甜的汁水來！

　　/5/

　　「 同記雞粥粉面店 」

　　米其林推薦的專賣雞的小店

　　長壽東路福廣裏3號（近堅記麪店）

　　人均：31元

　　就在堅記的旁邊的小巷子裏，就藏着另一家米其林推薦的小店 —— 同記雞粥粉面店。

　　來廣州肯定要喫雞的嘛，這家就是一個喫雞的專門店。不大的菜單上密密麻麻的菜品，每一道都和雞有關 —— 白切雞、雞雜炒菜、雞粥等等……

　　白切雞煮的幾號，一層皮一層雞汁凍再一層雞肉，香嫩爽滑，。很難得的是，還在用黃芥末醋作爲蘸料，據說是非常傳統的喫法了。

　　最關鍵的是，在這之後我去玉堂春暖喫了分300塊 +15%的服務費，與這一盤三四十塊的白切雞，毫無差別甚至有點弱於它，回頭想想越發覺得同記便宜又好喫！

　　雞粥就比較一般了！料少而且有些味精感覺……

　　/6/

　　「 達揚原味燉品 」

　　米其林推薦的燉品鋪，超高性價比

　　文明路160-1號(近文德路)

　　人均：20元

　　最後兩家店又離得很近可以一起打卡！來廣州的每一餐基本都在喝湯，餐廳裏的湯最喜歡的是惠食佳的，激動地我一連喝兩碗，而街頭小店裏，最愛這個達揚。

　　沒啥環境可言，服務也很一般而且應該算是個網紅店生意超級好來的時候排了一會隊。

　　點了一份烏雞湯，是用椰子裝的，湯底清甜不渾濁，帶着淡淡的椰香、枸杞甜味但是完全不會失了雞本身的鮮味！

　　雞肉也是蠻多的，已經燉的很爛了，入口無需多嚼，便在口中化開。

　　/7/

　　「 百花甜品店 」

　　開了幾十年的老牌糖水鋪

　　文明路210號(近中山圖書館)

　　人均：17元

　　廣州的街頭到處都是糖水鋪子，喫了好幾家都挺不錯的，其實不必特別慕名去喫網紅店。要是真的一定要我推薦的話，那就是這家百花了！

　　作爲一名選擇困難症患者，看到百花的菜單內心是崩潰的，密密麻麻幾百種單品，一度崩潰…… 最後只能點了最最經典的。

　　排名第一的鳳凰奶糊真的很不錯，不要看這樸素的外表，非常濃鬱的奶味 、滿滿的蛋香再加上滑嫩的口感，是我在廣州喫的甜品中的No.1了！

　　雙皮奶算是我最愛的甜品之一了，百花的雙皮奶很結實，奶味十足但是奶皮分層倒是不算太明顯！

　　廣州喫下來的整體感受就是：街邊小店可太好喫了，米其林可太坑了！（我花了大幾千塊喫了幾家米其林黑珍珠，真的是被傷害地很慘……

　　啊廣州還有好多沒喫的

　　等着我下次去拔草！

　　你們有什麼推薦的廣州餐廳，

　　也可以在評論裏告訴我哦！

　　ps：每家餐廳的單獨打卡都會發在微博@喫啥

　　進去搜索餐廳關鍵字就能搜到啦～

　　365天不停更！

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　　參與方式見置頂評論！

　　#一週7天喫啥打卡#系列

　　竟然到第七週啦！

　　圓子覺得這次的flag真的不會倒！

　　有想看的主題/食材/城市探店，

　　歡迎文末留言哦～

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