离开「垦丁Bonjour日安摩墅」以后，我们便前往下一站的「龙水社区」，这个地方啊～虽然说起来不算是什么很声名远播的知名景点，不过确有著纯净天然的涌泉，而且靠著这涌泉的好水孕育出了品质非常优秀的「琅峤米」，听说这里是目前台湾少数仅存的几个有机稻作区之一，很适合想反璞归真、重拾童趣的游客到此来体验有点辛苦但又相当有趣的农村生活！

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基本资料（龙水社区生态旅游）
电话：0978-935-922
E-mail：[email protected]
脸书粉丝团：https://www.facebook.com/LongShui.Ecotourism/
备注：他们有「红龟粿DIY+摸蚬活动+风味餐」、「有机稻作生态之旅」、「插秧与收割农作体验」等各种不同的行程和DIY活动可以报名参加喔～详情请见他们的粉丝团


检视较大的地图 



龙水社区这一带因为什么农药的污染，所以很多昆虫、动物、鸟类都喜欢在这一带栖息，生态资源丰富又多元，比如说每年冬天都会有来自北方的雁鸭水鸟特地飞来这里过冬，也吸引了大批赏鸟人士慕名前来赏鸟。
但赏鸟要天时、地利的配合，也不是要赏就赏得到...所以我们这天安排的行程是比较容易掌控的「红龟粿DIY」！这个你们一年四季来都可以体验得到，而且好吃又好玩唷～



这里是屏东唯一产有机米的地方，前面提到过的琅峤米除了口感香Q、久煮不烂以外也有一种自己独特的香气，所以在许多全国性的稻米评鉴中都曾经获奖！



接下来就是万众期待的「红龟粿DIY+摸蚬仔」活动了！目前我查到的体验费用是一个人300元，六人以上即可报名。（请以粉丝团公布的资讯为主）



这位就是当天指导我们该如何DIY红龟粿的解说员郭月娥～「月娥姐」，为人非常亲切又可爱！



先简单介绍一下这天我们要做红龟粿需要用到的道具，照片中的是月桃叶、沙拉油和红龟粿模具。



红龟粿可以有各式各样的口味，比如说花生啦～莲蓉啦～起司啦～黑芝麻啦～芋头啦～菜脯米啦～（光用想的就觉得肚子饿了...）
不过这天他们所准备的是红豆沙的，应该也是不错吃吧！？



红龟粿的模具上面的乌龟图案很复古也很可爱，不过不晓得为什么...我把它握在手上的时候就有一种想用它赏人巴掌的冲动...（不觉得用这个打人会很过瘾吗？）



红龟粿的DIY重点就是要用自己的手去捏制那个糯米团，所以切记开捏之前要把双手给洗干净，否则毒死自己的话没人会理你。（夸饰法而已，通常是很难真的毒死人）



因为我们大家都要拍照或录影片，所以社区的工作人员特地为我们准备了吃手扒鸡的那种塑胶手套，非常贴心。



我们这次使用的糯米团是使用当地的有机米先浸泡三个小时后再以石磨磨制而成的。（这部份因为太耗时了，所以先帮我们做好）



接下来的步骤我只简单交待一下喔！因为反正也不太可能有人因为看完我的文章以后就自己在家动手做起红龟粿...然后你们有机会去现场体验时，解说员也会把详细的步骤跟注意事项都巨细靡遗跟你们介绍。
好～一开始就是双手先抹上一点沙拉油，然后取个100公克左右的糯米团，如果不晓得100公克是多大的话，就大概抓个乒乓球的大小就差不多了。



接下来糯米团揉一揉，让它稍微恢复弹性，不要说干巴巴的、一搓就碎掉。
揉到觉得很可以的时候就把它的中间压下去，弄成类似像一个小碗、小碟子的形状，再来当然就是要把红豆沙包进去喽～你爱吃多少就包多少，不过太贪心导致整个红龟粿爆掉的话自己负责。



再来就是「Makeover Time」～大家可以为自己的红龟粿做一些独一无二的造型，比如说用红色的糯米团写上自己的名字啦！做个什么爱心的形状之类的啦！



刚才照片中那个是月娥姐做的，原本心里还想说「哼！看起来也不怎么样嘛～原来解说员的实力不过尔尔」，结果没想到她后来又施展了一个魔术般的手法...



后来变成这样，整个就还蛮有艺术气息的，感觉可以直接摆在我家客厅当成摆饰也不会太突兀！



再来就是要使用模具把红龟粿压出一个乌龟的形状，不然就不叫红龟粿了...（模具上还要涂上一些沙拉油，不然你的糯米团会整个黏在上面长长久久不分离）



最后一个就是把模具上的糯米团倒扣在月桃叶上，再把月桃叶裁剪成适当的大小，即可以送去蒸熟了！



因为没有助手，也不好意思叫其他YouTuber帮我拍照或拍影片，所以只好我先来拍别人～



这是江江的成品，红龟粿内馅的红豆沙完全爆浆出来，有点可惜的是不是蒸熟咬下去以后才爆浆，是还没拿去蒸就已经爆了...



为了让大家更能感受现场欢乐的气氛，我有侧录了一小段CHAMPION为大家示范红龟粿DIY的过程给各位参考。



这些就是当天一部份人的成品，大多都还蛮有模有样的，不过我很好奇...「最左边的那一颗是有被车子辗过吗？」



红龟粿送去蒸熟的过程因为需要等待一段时间，所以我们的行程是安排这一段时间可以去附近田边的沟渠泡泡水，顺便也体验一下摸蚬仔以及寻找鱼虾的乐趣。



现场还提供了斗笠让大家戴来遮阳，本来我蛮不想戴的，因为会破坏早上精心用发蜡抓了三分钟的发型（其实也没多久）...不过后来所有人都戴了，我也只好合群一下...



由那那大师和江江为大家示范戴上斗笠以后会变得多古锥～♪

p.s.他们人真的很好，每次我一问他们可否帮他们拍一张照片或跟他们合照，他们都毫不犹豫就立马答应，完全没有网红的架子



谁说戴斗笠一定很土、很俗？只要你有著时尚的灵魂，不管身在何方、去到何处，都可以霸气外漏、成为众人目光的焦点！！！



接下来开始跟著月娥姐前往附近的稻渠去玩耍～♪



沿途月娥姐还一面为大家解说路旁生长的是什么植物，有什么特色，让大家可以对大自然有多一点的认识。



比如说这个是「毛柿」，叶子看起来平凡无奇，不过树干的部份质地很坚硬，以前有不少古董艺品都是用它的树干所雕刻，然后它的果实也可以拿来入菜，但应该要上网先做功课或者询问一些达人才晓得适合做成怎样的料理。



大家都是乖宝宝，都好认真听月娥姐的导览解说，不过老实讲...对我来说很多树木还是长得都很像，如果是私下出游时遇到，可能依旧还是它不认识我，我也不认识它XD



我们这次要体验摸蚬的沟渠好像隶属于「禾田农场」的一部份！？如果大家喜欢龙水社区的田园风光以及远离喧嚣的环境的话，下次去垦丁玩也可以考虑住在这里，禾田农场也是有在经营民宿的。

基本资料（禾田农场）
地址：屏东县恒春镇龙水里龙泉路293号
电话：0916-363-998
官方粉丝团：https://www.facebook.com/hotain/


检视较大的地图 



那那大师超强der～随时都处于一种可以摆出专业拍照Pose的状态，扭捏跟犹豫在他身上是看不到的。



这个好像是农场业者自己挖的池塘，虽然不是很清澈...不过仔细一看，里头有许多鱼儿悠游其中，看著看著让人心情不自觉会蛮舒畅的～（远离办公室的乌烟瘴气去接触大自然就是爽！）



兴致来了，任何地方都可以当成Catwalk！



终于看到这里的稻田了！大家都迫不及待想赶快到沁凉的沟渠去泡泡脚、消消暑气。



以前一提到垦丁总是直觉想到沙滩、海洋，殊不知这边也有如此让人心情可以整个沈淀下来的田园美景，或许也有些人觉得「稻田有什么稀奇的？到处不是都有？」不过未必你看到的每座稻田都那么美，我觉得我们那天真的很得上天的眷顾，因为我这次下南部五天，前面三天都一直在下雨，来到屏东以后却整个大放晴，才让我们能欣赏到这犹如风情画般的景象。



其实我们右手边的就是可以摸蚬的沟渠了，不过因为我们人数太多，大家在水里动作太大的话会导致沟水混浊，所以大家要站得分散些，而且下水后就尽量不要走来走去了！



因为前面几天的雨势不小，所以水位比平时还要高一点，不把裤管撩高一点顺便耍个性感的话就真的要摸蚬仔兼洗裤了！



那那大师这天穿的就是标准的摸蚬服装（也蛮适合下田去耕作的），轻便、俏皮又让人想吃披萨...（那件衣服的图案是一片片的披萨）



大家开始认真地低头摸蚬～感觉很像要掏金一样，那些蚬都藏在底部的泥土之中。



因为水质真的都没什么污染，所以随便一捞就可以看到很多蚬还有螺类，还蛮好玩的。

p.s.蚬仔只能生存在非常纯净的水质里，所以有牠们的存在也就代表著这里的水质真的很好



这水位对小EE来说有点太高了，不过大家把摸到的蚬送给他，他也是玩得蛮开心的～



总之这是一个老少咸宜的活动啦～大家在体验摸蚬的过程中都很尽兴，而且泡在这沟水里头超舒服的，要是可以自己带便当然后坐在田间小径上这样边吃边泡脚的话应该会非常爽吧！（带红龟粿来这里野餐也不赖）



我现实生活中常一起出游的朋友每次摆的Pose都好死板，我希望他们能多跟这些YouTuber网红看齐，每张合照都好有戏、好好玩～



回程的时候，这里有公用厕所外的水龙头可以供大家冲脚。



回到宝灵宫旁的社区活动中心以后...我们看到桌上排列了好几道令人垂涎三尺的美味佳肴，想必就是我们这天的午餐了吧！？



不过这些料理可不是随随便便就烹调出来的，这次龙水社区所提供的「在地风味餐」好几道都是有故事的料理，在开发制作时便融合了一些地方的特色跟典故在里头，十分耐人寻味。



人形立牌中的人物走出来了！！！！！
这位笑容可掬的秋月姐就是为我们解说解说菜色的达人（我有确认过，立牌左边的是美香，右边的才是秋月...），她和另外一位美香姐都是龙水社区厨艺一流的总舖师，听说我们这次要品尝的这些菜色主要就是她研发出来的。



因为龙水社区最大的特色就是有机稻作，所以秋月姐以「春耕、夏耘、秋收、冬藏」作为这些菜色的发想。
首先大家看到的第一道「蛤蛎丝瓜」，丝瓜又名「天丝瓜」，而蛤蛎属于水中的生物，所以结合起来象征著「水中天」，而水中天正是农民们在低头插秧时会看到的景象，因此这道料理也有春耕的意涵。



第二道应该可以称为「厚煎菜脯蛋」，不过它不仅仅放了菜脯进去，还加了雨来菇和洋葱进去，代表著夏耘，原因那个煎蛋象征著农民们辛勤耕作的土地，里头包的在地和古法制作的食材（古法曝晒的菜脯）则是象征把在地精神都包在里面！



第三道是「鲜味南瓜」，它蒸熟了以后香香甜甜的，还搭配著一些像韭菜之类的食材来增添风味，然后因为南瓜的金黄色象征稻谷成熟时的景象，所以这道菜可以用来比喻秋收。



至于第四道这一匙则是「凉拌过猫」再加上一些凤梨丁，这凤梨又酸又甜，就跟农民收成后的心情一样，收成很好时很甜，收成不佳时会有点酸酸的...



其他菜色就比较算吃开心的了...像这一道咸粿也是用社区特产的白萝卜所制成，搭配了用酱油调味的洋葱，吃起来软嫩又清爽，恰到好处的口感令人回味再三。



用当季嫩竹笋做成的笋片焢肉，焢肉咸香下饭，笋片脆口，吃完以后让人笋香留齿。



这好像是挑掉叶子的地瓜叶梗，口感是还蛮嫩的，但我比较喜欢吃叶子的部份说...



再来这个好像是煎「芭蕉旗鱼」的鱼块，肉质还蛮扎实的，而且还算鲜美，跟洋葱一起拌炒以后带著一点洋葱的甘甜，蛮好吃的～



最后这个白饭，虽然视觉上没有前一晚在「港口社区」看到的「火龙果饭」那么让人惊艳，不过因为这里的是良质有机好米再配上香甜的地瓜，所以大家也是大口大口地扒，吃得非常开心！



后来又端出一道隐藏版的甜点 - 「炸香蕉」，我因为已经吃得蛮饱的，所以拍完照就没有去动它了，闻起来是还蛮香的啦～

p.s.也想享用以上菜色的话请来电0978-935-922洽询



这时我们DIY完的红龟粿也已经蒸熟、可以吃了（我的也算蛮失败的，内馅都要爆出来了），不过因为惦记著家中的老母颇爱吃这类的甜点，所以我决定把这个带回去孝敬她老人家。（其实是因为我自己也吃不下了）