不知道大家有沒有發現這麼一個問題，在寒冷的冬天，無論天氣再怎麼殘酷，白酒都不會結冰。很多人就會覺得很神奇，白酒爲什麼這麼抗寒呢？怎麼一點不怕冷呢？

　　乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不易結冰，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異，40度的白酒的冰點，應該在大概-25°C左右。

　　酒精的冰點是-117度，白酒60度大約-80度才能結冰，一般我們平常是達不到這個溫度的。可以試試把60度白酒放在冰箱裏，它是不結冰的。

　　中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。

　　北宋時期，遼國、金國等進駐中國以後，才創出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是爲了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成爲了主流，直到現在。

　　酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量爲10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是爲該酒的酒度。白酒的酒度多少，並不是、也不能代表着酒的質量風味的優與劣，高酒度作爲過酒癮來說尚可起些效果。

　　現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

　　酒遇紅顏，即使錚錚鐵漢，倒上一杯， 也會多愁善感，起舞徘徊，情難自己；酒烈似火，哪怕道姑僧漢，吞下一口，也難免放蕩不羈，拋仙棄佛，大呼痛快。

　　酒，天生爲男人而生，一壺在身， 可馳騁於沙場之上，彈劍於江湖之中，纏綿於兒女之間 ， 陶然於桃源之內。如此看來，男人的魅力，一半繫於身，一半寄於酒。

　　男人懂酒，自然也是離不開酒。天朗氣清，惠風和暢，流觴曲水，借酒抒懷；金榜提名時，洞房花燭夜，需酒助興；楊柳岸曉風殘月，執手送別，需酒餞行。

　　無論是“春風得意馬蹄急，一日看盡長安花”的欣喜，還是“綠楊芳草幾時休？淚眼愁腸先已斷”的苦悶，酒始終相伴在男人的左右，唱歡和悲。

　　男人一生難免起起伏伏，跌跌蕩蕩。當霧失樓臺、月迷津渡之時，酒能及時消融男人心潮裏的冷月黑波，此時，酒成了男人心靈棲息的港灣。

　　大多時候，男人喝下的不僅僅是酒，而是几絲感傷、幾點回憶、幾多心痛、幾縷哀愁。推杯換盞之後，拼一拼牌酒讓男人暫時忘卻一切愛恨情仇的糾纏、成敗得失的困惑，迴歸真我，或笑、或哭、或癡、或顛。但醉過後，男人更加清醒；醉過後，男人更加懂得珍惜；醉過後，男人更加體味到幾重繁雜、幾多倦意。

　　男人不喝酒不一定不是好男人，但不喝酒的男人，難免會失去一番人生情趣。試想，一箇中規中矩、一天到晚小心翼翼地固守着單調的虛僞，麻木地披掛着僞善的面具的男人，活得該有多累！

　　酒後的男人，多了一份率真與可愛，瀟灑與大氣。這時的他們，是嵌入成人世界裏的一段孩童般的夢，是闖入淨水裏的一股激流，分分明明、清清楚楚。此時的男人，心明如鏡般地肆意撲捉生命中激越的音符，毫無忌憚地譜寫生活中難得的浪漫篇章。

　　“酒到半酣是佳境，月逢半圓最企盼”。 諸葛亮曾說“夫酒之設，當合理致情，延體歸性；可至酒，勿致迷亂。”意思是喝酒若未盡興，偶爾也可小醉，切不可酩酊大醉。男人喝酒當以微醺爲宜，半酣爲妙。此時，既能掙脫理智之繮繩，又不憂失智之惡果。此時，再回首以往凡塵俗事的種種紛擾，早已化爲煙雲，已沒了往日那份默默的淒涼和隱隱的哀愁。

　　男人與酒，猶如一對情侶，彼此用真摯和純潔去澆灌對方的心靈之壤，幸福之花即從那裏萌芽並綻放。

　　酒是有生命的靈物，珍惜她，香醇與燦爛與你相伴，你的人生也一路盈芳；褻瀆她，心中的日月便染上一層黑色，失去繽紛色彩和昂然生機。君子以酒養性，不以酒亂性；悟了酒道的男人，纔是真君子。