1

　　烤薯角

　　by 梵妖6

　　·主料·

　　马铃薯〡2个

　　·辅料·

　　孜然粉〡适量

　　辣椒粉〡适量

　　海盐〡适量

　　黑胡椒〡适量

　　色拉油〡1汤匙

　　·做法·

　　1.马铃薯洗净削皮，滚刀切成小块，放水里浸泡15分钟。过水，直到水变清澈。

　　2.捞出土豆，放在一个大一点的容器里。预热烤箱，上下火200度，10分钟。

　　3.撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、油，翻拌均匀。

　　4.烤盘里垫一层铝箔纸，薯角倒进去，铺好。

　　5.放进烤箱，上下火中层200度，烤15分钟即可。

　　2

　　五香毛豆

　　by 大样与小样

　　·主料·

　　毛豆〡500g

　　·辅料·

　　八角〡3个

　　香叶〡3片

　　植物油〡10g

　　生抽〡2汤匙

　　十三香〡1g

　　冰糖〡10g

　　盐〡2茶匙

　　姜片〡3片

　　葱白〡适量

　　白醋〡1汤匙

　　白酒〡1汤匙

　　花椒〡适量

　　桂皮〡适量

　　·做法·

　　1.准备好一斤毛豆，将毛豆的头尾剪掉，放水里加适量的盐搓洗干净。

　　2.锅中倒入适量的油，油热后放入准备好的全部香料，爆出香味。

　　3.加少许冰糖，加两汤匙生抽，然后加适量的开水，盖上盖子煮15分钟。

　　4.放入洗干净的毛豆，放入一汤匙白醋，无需盖锅盖，大火煮开然后转小火煮5分钟。

　　5.放入一汤匙白酒，最后加适量的盐，煮10~15分钟即可关火。

　　6.静置3小时，让毛豆慢慢入味，即可食用。

　　3

　　鸭锁骨

　　by 枭笑

　　·主料·

　　鸭锁骨〡500g

　　·辅料·

　　料酒〡1汤匙

　　生抽〡1汤匙

　　老抽〡1/2汤匙

　　冰糖〡5g

　　盐〡适量

　　五香粉〡2g

　　蒜〡5瓣

　　姜〡3片

　　八角〡2个

　　桂皮〡1块

　　香叶〡2片

　　熟白芝麻〡2g

　　·做法·

　　1.鸭锁骨用清水泡30分钟，泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。

　　2.捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。

　　3.姜蒜去皮，准备好其它香料，起油锅，加入香料煸炒出香味。

　　4.下入鸭锁骨煸炒2分钟，加入料酒、生抽、老抽、纯净水、白糖、五香粉，盖上锅盖煮开，转小火煮约35钟左右。

　　5.鸭锁骨熟后按个人口味加入盐再炖5分钟，大火收汤，撒上白芝麻关火。

　　6.烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中，入烤箱中层，上下180度烤20分钟即可。