感冒发烧，医生说，注意休息，多喝水。

被上司甩脸分，男朋友说，来，喝口水，压压惊。

失恋了，围观群众说，多大点儿事儿，补充下水份再哭也不迟。

看！喝水多重要！

为了让大家健康喝水

“小标说标准”

今天就跟大家解读一个标准

《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》

（GB 8537-2018）

发布单位：

国家卫生健康委员会

发布时间：

2018年06月21日

实施时间：

2019年06月21日

怎样的水才能称为饮用天然矿泉水？

从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质。

饮用天然矿泉水分哪四类?

A----含气天然矿泉水

B-----充气天然矿泉水

C-----无气天然矿泉水

D---- 脱气天然矿泉水

看看新版标准有哪些变化？

1

原料要求

修改水源要求，按照国际通行做法和我国行业实际情况，删除了矿泉水源水中对锰、耗氧量的要求。

对矿泉水源水进行通氧曝气以除铁、锰是国内外矿泉水通行的一种处理工艺，所以取消源水对锰的要求。

耗氧量是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标，能间接反映水受有机污染的程度。考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，所以取消了原料水源的耗氧量的要求。

2

感官要求

色度和浑浊度要求更高。将“色度”指标限值由15度下调到10度，将“浑浊度”指标限值由5 NTU下调到1 NTU。

感官要求

3

界限指标

删除界限指标中的碘化物指标。

界限指标

4

限量指标

考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，将产品耗氧量指标从3.0 mg/L下调为2.0 mg/L。

去掉原标准限量指标中的小于号，与限量的定义保持统一。

限量指标

5

污染物限量

将旧版标准限量指标中的砷、镉、铅、汞、硝酸盐和污染物指标中的亚硝酸盐6个指标不再详细列出，改为直接引用GB 2762的规定。

6

微生物指标

基于检测方法GB 8538的更新，同时参考GB 19298-2014中微生物的采样方案及其对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求，修订大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌的限量要求及采样方案，将这4项微生物指标限量要求修改为5个样品均不得检出，要求更加严格。

微生物限量

7

食品添加剂

增加了食品添加剂直接引用GB 2760的表述。

8

标签

删除标示产品类型的要求，即取消了“含气和充气型天然矿泉水”标示产品类型的强制性要求

删除条款8.1.2，即以后饮用天然矿泉水产品标签上不得声称有医疗作用，要求更加严格。

9

其他

删除旧标准中关于检验规则、包装、运输、贮存的推荐性条款。

进一步明确了在水源地附近进行包装的要求。

学习了标准我们再来看看

矿泉水选购要点吧！

1

看标签是否符合食品标签标注要求。必须符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011） 和 《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）对标签标识的要求。

2

看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。

3

色泽与水体鉴别：水体洁净，无色透明，无外来异物（允许有极少量的天然矿物盐沉淀）。

4

气味与滋味鉴别：具有矿泉水特征性口味，纯净、清爽，无异味、无异嗅。

了解了这些，你喝对水了吗？

有关饮用天然矿泉水食品安全国家标准今天就解读到这里，想和小标交流的小伙伴欢迎留言哦，期待下期见吧！

排版：周含格

浙江省卫生健康委员会官微

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