春天來了，又到了萬物復甦的季節，人們也在春風的喚醒中，加快了生活的腳步，連動物們都能夠感受到春天的來臨，就更別提是植物了，植物是最能夠感受到春天的愛撫了。

　　各種野菜野果子都在春風中瘋狂的生長着，而這種野菜也是在春天的時候到了最佳的採摘季節，而且你稍微晚一點就會被別人摘沒了，這個野菜就是薺菜，薺菜肯定很多人都知道，這個菜包餃子最好吃了。

　　很多懂行的人都已經開始迫不及待的採摘了，甚至都已經包了很多頓薺菜餡的水餃了，而且薺菜也非常的養生，可以清熱解毒，對孩子的身體也有很大的好處，所以人們都很喜歡吃。

　　首先我們要把採摘好的薺菜洗乾淨，然後再用刀剁碎，就和我們平時剁的餃子餡一樣，然後再燒熱水，把剁碎的餡焯一下，這樣到時候包出來的餃子不僅乾淨，而且還可以吃到灌湯餃。

　　然後就是放肉放調料，攪拌均勻，一般的做法就肉沫、生薑、鹹鹽，胡椒粉，香油和醬油這幾種我們和餃子餡的時候經常加的調料，這也適用於別的野菜的包餃子的方式。

　　這種薺菜因爲富含豐富的微量元素，還可以補充身體裏面的鈣元素，所以老人們經常喜歡給孩子們吃，而且裏面還有胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，可以使眼睛越來越明亮，所以是大家的心頭好。

　　你吃過薺菜嘛？

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