土雞蛋可以說是雞蛋中的“貴族”，超市裏只要是打上“土雞蛋”標籤的，價格就跟着翻一番，但今年315晚會上，土雞蛋卻上了黑榜。

號稱“林間散養”的土雞，被關在養殖場內，喂着人工飼料。爲了讓雞蛋黃顏色更紅，商家還會在雞飼料裏添加一種叫“斑蝥黃”的色素。咱們對寶寶的飲食千防萬防，可能就敗在最相信的雞蛋上。

商家坑人手段層出不窮，土雞蛋真的有這麼大的誘惑力嗎？

事實上，土雞蛋和洋雞蛋營養價值相差不大。土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，但脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些，誰好誰差真的很難定論。

不要迷信土雞蛋，給寶寶選食材，新鮮安全最重要！

要說土雞蛋和洋雞蛋最大的差別，可能口感有點不一樣，土雞蛋的風味可能會更好，但是隻要咱們烹飪的好，洋雞蛋也能吃出它自己的特色。

上次推薦了一款蛋餃大受媽媽們好評，這次來個更牛的“小金魚蛋餃”。這次用豬肉和土豆做餡料，口感會更加軟嫩，還能補鐵促消化哦~

食譜名：小金魚蛋餃

參考月齡：11個月以上

圖文步驟

1、準備食材：熟土豆20克，豬裏脊30克，雞蛋1個（約50克）。

2、豬裏脊切小塊。

媽媽們如果怕豬肉腥氣，可以把切好的豬裏脊塊放在生薑水中浸泡一下。

3、把豬裏脊和熟土豆放入輔食機。

4、攪打細膩。

加了土豆之後，豬肉會更加軟嫩，不會柴哦~

5、碗中磕入雞蛋，攪打均勻。

6、平底鍋刷油，開小火。

7、舀入蛋液，攤薄攤圓。

媽媽們儘量把蛋皮攤得薄一點，會更好吃哦~

8、放入肉泥。

9、用筷子把蛋皮折起來，夾一下。

10、起鍋燒水，開中火，把做好的小金魚放入開水鍋中煮5分鐘。

11、一般我都會把小金魚蛋餃當做配餐，像這樣煮一點麪條來搭配，味道鮮美，顏值還高，簡單又營養的寶寶餐就好做啦！

添加要領：

媽媽們如果家裏沒有土豆可以替換成山藥，做出來的口感也是一樣軟嫩的哦~

雞蛋是易變質的食材，所以做好的蛋餃不建議保存，現做現吃哦，寶寶吃不完的，大人煮湯喝也是超好吃的！

黃媽說：

這次315晚會還曝光了，部分商家爲了謀取暴利，玩起了文字遊戲，什麼“鮮土雞蛋”、“好土雞蛋”，去工商所一查，事實上應該是“鮮土牌”雞蛋，“好土牌”雞蛋，跟真正的土雞蛋並沒有半毛錢關係。

雜亂的市場，又一次讓消費者大跌眼鏡，忍不住想感嘆，還能好好吃雞蛋嗎？

雞蛋在我們國家的執行標準是GB 2749-2015，媽媽們在超市購買時，記得要看一下雞蛋盒包裝上，有沒有明確的國家執行標準。有的雞蛋包裝上寫的是執行標準號，這是企業對產品而制定的技術規範，這2種有執行標準的安全係數相對會更高哦！