主妇最近料理愈来愈上手

连旦那都夸我味道愈来愈"稳定"(这好像不是夸奖....)

 今天要介绍我这周的两道鸡肉料理~

一.油葱鸡腿

材料有:

鸡腿 一只

青椒    一颗

姜片      2片

姜丝      约一片量

葱段      一根

葱丝       10公分长度(切丝)

米酒     2大匙

塩        少许(5克左右,看个人咸度喜好)

做法:

1.将鸡腿洗净水拭干,并将青椒切成细片

2.鸡腿抺上少许塩,并加入米酒.姜片.葱段,腌约30分钟至1小时

3.将腌好鸡腿放入大同电锅,加入约2/3杯水蒸熟

4.将蒸好的鸡腿的汁倒出,将鸡腿切成一口大小

5.在热锅加入少许油及姜爆香,并在鸡腿上放入葱丝,将刚爆香的油淋在鸡腿上

6.将做法4出的汁,倒入炒锅内加入少许塩及青椒,炒熟后淋在鸡腿上~完成

 

二.香味腌鸡胸肉

这道料理是看日本的料理书学来的

日本书上的名称是~鶏むね肉のレンジ蒸し香味渍け

材料有:

鸡胸肉      一片

调味料A:

塩            1/6小匙

酒            2大匙

调味料B:

醋           1又1/2大匙

酱油        1大匙

香麻油     1大匙

砂糖        少许

长葱         5公分

姜片         一片

辣椒         1/2根(可不加)

做法:

1.将鸡胸肉较厚部份用刀划开(蒸时可以平均受热)

2.将鸡胸肉放入盘子中,并加入调味料A,放入微波炉加热两分钟,之后鸡肉翻面再加热两分钟后,取出放凉

3.调味料B的葱和姜切成碎块,辣椒切小片

4.将做法2的鸡胸肉切成一口大小,放入调味料B 混合拌均放15分钟以上~上菜

 

简单又轻松的鸡肉料理~请试试看喔