[臺中中區]民生嘉義米糕。米糕淋上肉燥,簡單卻令人回味無窮
從臺中火車站沿著建國路往西走,沿路車水馬龍且商家林立,
是臺中市數一數二熱鬧的地區,但過了數百公尺橫越臺中路之後,
卻有著截然不同的景觀風貌,
不僅商家稀少,建築形式更是以透天厝為主,
而小有名氣的「民生嘉義米糕」就藏身在整排透天厝之中。
位於建國路總店的民生嘉義米糕,受到不少老饕的喜愛,
由於營業時間僅到中午一點,常常讓喜愛的饕客撲空,
因此在繁華的七期朝富路也開起了分店並延長營業時間,
讓更多人可以享受到這親民又美味的臺灣小吃。
行道樹、遮雨棚與建築退縮的影響,
使民生嘉義米糕的店面顯得相當隱密,
就連尋找招牌都還要慢下腳步才不會錯過
室內座位數不多,因此門口騎樓下也放置幾組桌椅備用,
但餐點項目簡易,每人停留時間短暫,翻桌率極高,
通常屁股還沒坐熱,餐點就已經全部下肚了
餐點菜色相當簡易,僅有米糕、滷鴨蛋、貢丸與柴魚湯等四項,
但一到用餐時間,室內用餐與外帶人潮同樣絡繹不絕,
而且光服務人員就有四位,盛飯、備小菜、盛湯與算錢各司其職
簡單的米糕、柴魚湯與滷鴨蛋或貢丸,就是一頓平民的好料理,
單價35元的米糕看似便宜,但份量也僅一半大小,
若以一般男生的飯量,最少需要兩碗才足夠
沒有其他配料,潔白的糯米飯簡單淋上肉燥,
是嘉義民生米糕的最大特色,
幾乎全瘦肉的肉燥與清爽不油膩的滷汁作為搭配,
即使多吃幾晚也不覺得膩口
每顆糯米飯粒均勻吸附滷汁、晶瑩油亮,並由白色成為淺褐色,
帶點口感的糯米,咀嚼後同時散發出糯米香氣與滷汁的清甜,
就連碗底殘留的滷汁,也都不願放過地喝掉
避免雞蛋滷後過於鬆軟,選用富有嚼勁口感的鴨蛋,
因此每一口是扎實彈牙又香氣十足
貢丸是店內唯二的小菜,雖然沒有滷蛋的口感與美味兼具,
但也不失當作一個稱職的配角
有湯無料的柴魚湯並非免費無限暢飲,
而且是由工作人員拿著茶壺到各桌親自服務,
採用自刨的柴魚片與大骨熬煮五個鐘頭後才能上桌,
難怪入口後,柴魚香氣濃烈且鮮甜
店名:民生嘉義米糕
地址:臺中市西區建國路51-3號
電話:(04)2222-0948
營業時間: 05:00 ~ 01:00
(每月第一、三個星期二固定公休)