家裏的小寶貝特別喜歡喫甜點，平日裏對烘焙類的蛋糕、麪包一點抵抗力都沒有。爲了寶貝的健康成長，作爲媽媽的我入手了烤箱，從此掉入烘焙坑。其實烘焙類的糕點，並沒有想象中的那麼難，適閤家庭烘焙的美食有很多，所以想喫更加健康營養的糕點還是自己做起來吧！今天我給大家帶來了一款適閤家庭烘焙的蒜香麪包，希望大家能夠喜歡哦！

　　By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　高筋麪粉 350克

　　低筋麪粉 80克

　　奶粉 20克

　　細砂糖 30克

　　雞蛋 1個

　　鹽 4克

　　水 235克

　　酵母 4.5克

　　黃油 30克

　　蒜蓉（表面用） 15克

　　無鹽黃油（表面用） 35克

　　鹽（表面用） 1.5克

　　蔥末 少許

　　做法步驟

　　1、把除黃油和表面用之外所有制作麪糰的材料混合和成擴展狀態

　　2、放入軟化的黃油，繼續和至出大片薄膜狀，發酵至兩倍大

　　3、在發酵過程中，將擠表面用的軟化好的黃油、蒜蓉（大蒜頭拍碎切蓉）、鹽混合拌勻，放入裱花袋備用。

　　4、將發酵好的麪糰，排氣後均勻分成8等份，鬆弛20分鐘後，取一個麪糰壓扁擀成橢圓形。

　　5、從一側捲起，封口捏緊，滾圓，封口向下，用擀麪杖稍微壓一下放入烤盤，進行二發。

　　6、取出發酵好的麪包，在中間割口，用噴壺在表面噴少許水霧，擠入蒜蓉醬，撒少許香蔥末（我用的是香芹碎）。

　　7、放入預熱好的烤箱180度18分鐘左右，上色滿意加蓋錫紙（烤箱溫度和時間僅供參考）。

　　8、柔軟拉絲的麪包出爐啦！當香飄四溢的麪包出爐那一刻，當家人享用你親手做的麪包那一刻，你一定會有無比的成就感和幸福感。

　　小貼士

　　1、烤箱溫度可根據自家烤箱溫度適當調整。 2、根據麪粉的吸水性不同，注意調整水的用量。

　　高筋麪粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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