其實中國有很多的蔬菜都是從古時候就流傳下來了，而且不僅是古人喜歡吃，現代人也是非常的喜歡吃，所以可以說人人都愛的那種狀態。中國也有非常多的古老蔬菜，可能有的蔬菜現在也沒有多少人喜歡吃了，但是它是一種傳統的文化，是中國蔬菜文化的象徵這點是永遠都不會變的，而今天就和大家介紹一種特別古老的蔬菜，是那種現在的大部分人已經不怎麼吃的那種，它就是軟漿葉，很多沒吃過軟漿葉的人肯定都是懷疑的，軟漿葉真的能吃嗎？比起蔬菜，它更像是一種植物的葉子，所以大部分不怎麼認識它的人對於它都抱有着這麼一種懷疑，不過不論是怎樣的懷疑，都不能抹滅軟漿葉在曾經的一段時光裏真的是很多人都非常喜歡吃的蔬菜，下面就讓我們一起來認識一下軟漿葉吧。

　　軟漿葉其實真正的屬性就是一年生的纏繞草木，你可以把它看成一種草，但是恰巧這種草可以吃罷了，所以說它也就成爲了一種蔬菜。軟漿葉的植株是全綠色的，葉子片比較的大，像是一個圓，也有點像木耳的感覺，所以說很多人也把軟漿葉稱爲木耳菜，真的是非常形象的了。軟漿葉可是特別便宜的，就是那種人人都可以吃到的，它存在在這個世界上好像就是爲了救助很多的窮人似的。很多窮人即使是不到市場上去買的話，都是有機會吃到軟漿葉的，到地裏去挖就行了，而且軟漿葉的體內還含有豐富的鈣元素，窮人吃了既能讓肚子飽，又能補充鈣元素，窮人鈣片買不起就把它當補鈣菜。

　　軟漿葉大部分是生活在南方地區的，因爲南方地區的天氣比較的溫暖，所以說南方最適合種植軟漿葉了，軟漿葉就是喜歡溫度比較高的地區。如果是第一次吃軟漿葉的話，肯定是有點不習慣的，因爲軟漿葉和許多蔬菜都是不一樣的，它們在煮熟後會分泌出一種粘液，這種粘液可能會讓人感到不舒服，不過吃慣了的話就是能夠接受的了。

　　軟漿葉大多數都是在南方生長，所以南方的人自然是非常喜歡吃軟漿葉的，而且還是那種一週都要吃上好幾次的那種，有的家庭比較的貧困，就會挖軟漿葉回去當成飯來吃，多吃點軟漿葉的話，那也是能夠吃飽的。別看它分泌粘液很噁心，但是它確實入口爽滑百吃不厭的蔬菜，當飯吃自然不爲過。