只需要简单几种材料就能快速炒出一盘美味下饭的菜肴。

 

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材料: 韭菜花  1把

         绞肉  350g

         豆豉  3大匙 ( 这道菜我们使用豆油伯豆豉 (推荐!)，黑豆颗粒大, 不死咸, 带有浓郁的酱香味)

         辣椒  2支

         大蒜  6瓣

 

调味: 豆豉汁  3大匙

          辣油  1大匙

          蚝油  1大匙  (这道菜我们使用李锦记干贝蚝油)

          米酒  1大匙

 

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备料：1. 韭菜切粒，辣椒切粒，大蒜切末。

            2. 绞肉加少许酱油，麻油，白胡椒粉，1茶匙太白粉，1/4茶匙水 拌匀备用。 

 

做法： 1. 热锅后下两大匙油，加入蒜末辣椒爆香后再放入肉末炒散至白色。

             2. 加入豆豉炒出香味后下韭菜，最后加上豆豉汁，辣油，蚝油。

                 锅边淋上米酒炒至收汁即可。

 

 

 

 

 

 

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