雞蛋差不多是大家每天都會吃的食物，尤其是有老人、孩子的家庭。

　　只是，除了水煮蛋，煎蛋，蒸蛋羹，炒雞蛋，你還給家人們做過別的花樣嗎？

　　作爲一個怎麼做都好吃的代表食材，雞蛋真的值得大家各種開腦洞，創造出不多的吃法哦。

　　黃金鳥巢蛋

　　食材：

　　土豆30克，胡蘿蔔20克，雞蛋2個，麪粉50克，小香蔥一顆

　　做法：

　　1.準備食材。

　　2.將胡蘿蔔洗淨，用去皮刀將胡蘿蔔的皮去淨，刮絲。

　　3.將準備好的土豆洗淨，用去皮刀去皮，刮絲，泡在涼水或自來水裏。

　　4.準備一個乾淨的稍大點的碗，將準備好的麪粉，倒入，然後加入一個雞蛋，順時針攪拌均勻。

　　我準備的是50克麪粉和一個雞蛋，雞蛋可能有點小，所以攪拌的時候有點幹，這時候，寶媽可以加點純淨水或是涼白開，不限麻煩的寶媽可以再打一個雞蛋，攪拌均勻後，用勺子逐次加入麪粉中攪拌到如圖效果就可以了。

　　5.麪糊太乾，加入了一點涼白開，攪拌均勻。

　　6.將準備好的胡蘿蔔絲和土豆絲加入碗中，順時針攪拌。

　　7.攪拌好的食材，可以放一點鹽調味。

　　10.開火後，小火煎。待不粘鍋加熱後，刷上少許油。

　　11.將攪拌好的雙絲，用勺子舀一團放入鍋中。用筷子一次性做成鳥巢狀。

　　我剛開始嘗試的時候失敗了一次，因爲做的鳥巢太小了，漸入雞蛋後，雞蛋整個就溢了出來，煎熟之後，雖然不是很美觀，但是很美味哦~

　　12.做好鳥巢後，將雞蛋打開倒入鳥巢裏。

　　13.將一面煎至定型後，翻至另一面進行煎制。

　　14.鳥巢蛋要煎至兩面金黃，熟透，大約15分鐘，即可出鍋。

　　這種金黃的太陽蛋，吃出了一種鳥巢的感覺有木有，不過混合了多種營養，超級適合補充營養哦！

　　絕味雙蛋

　　食材：

　　鴨蛋1個，雞蛋2個，豬肉30g，蔥少許，奶酪適量

　　做法：

　　1. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開來。

　　2. 將蛋黃用筷子攪打均勻，稍候會把它淋在蒸好的蛋清糕上。

　　3. 蛋清也要攪拌均勻備用。

　　4. 先將豬肉切成小塊兒，稍候再把它攪拌成肉泥，爲了避免肉餡太乾柴，所以我選取了一點帶有肥肉的部位，能夠讓攪拌好的肉餡順滑一些。

　　如果擔心豬肉有些腥味的話，可以吧切好的肉用蔥姜加水浸泡一會，能起到去腥的作用。

　　5. 將豬肉放入攪拌機中攪打成細膩的豬肉末。記得在攪拌的時候，都要按2秒停一下，按2秒停一下。

　　6. 準備少放蔥花，放入小碗中備用，稍候用來調味。

　　7. 奶酪也用擦板擦成細細的碎末。

　　8. 在蛋清中加入肉末，攪拌均勻。蛋清打起來，會出來很多細細的小泡沫，變得有一點點篷鬆，它會把豬肉末給打散，這樣肉餡做好之後會更嫩、更好嚼一些，然後在攪好的蛋清中加入蔥花。

　　9. 再加入奶酪碎，攪拌均勻備用。

　　10. 將鴨蛋去皮，切成小塊。

　　11. 在可以放入烤箱的烤碗或者模具中鋪上一層油紙防粘，隨意的放入鴨蛋塊。

　　12. 直接倒入攪拌好的蛋清液，將鴨蛋塊沒過即可。

　　13. 將模具放上烤盤，在烤盤中加入清水。把烤盤推進烤箱 ，上下火180度烤制15分鐘，直到把蛋烤熟就可以啦。

　　14. 這個時候蛋清已經凝固了，取出來把蛋黃澆在上面，鋪勻。

　　15. 再放入烤箱，繼續烤制5分鐘，把蛋黃液烤熟就可以出鍋啦。

　　拿出來稍微放涼，就可以把蛋糕脫模啦，是不是很美膩~其實吃起來是鮮香味十足的，咱們別忘了給寶寶配上粥或者是軟飯來吃，超級下飯喲~

　　土豆泥太陽蛋

　　食材：

　　牛奶80g，土豆50g，胡蘿蔔20g，黃油5g，豬肉30g，雞蛋1個，米飯30g

　　做法：

　　1.將豬肉切成小塊，用攪拌機絞成肉泥。

　　2.將胡蘿蔔切成小丁。如果是小寶寶吃，可以將胡蘿蔔切得更碎一些，胡蘿蔔切得小一些，更容易熟。如果寶媽擔心碗比較深，胡蘿蔔不軟爛，可以根據寶寶的月齡和咀嚼能力，先把胡蘿蔔焯軟也可以哈！

　　3. 將土豆切成薄片。

　　4. 將土豆放入鍋中蒸15分鐘，把土豆蒸熟。

　　5. 用勺子將土豆碾壓成細膩的土豆泥備用。

　　6. 把米飯、洋蔥、胡蘿蔔和肉餡放到大碗中，加入黃油和牛奶。

　　如果是週歲以下或者是乳糖不耐受的寶寶吃，可以將牛奶替換成沖泡好的奶粉哈！

　　7. 將肉餡混合均勻。

　　8. 再加入土豆泥。

　　9. 把所有食材攪拌均勻放入烤碗中，用小勺鋪勻。

　　10.最後將雞蛋打在最上面。

　　可以在飯的中央壓一個小坑，這樣雞蛋黃就能穩穩的站在碗頂的正中央啦！

　　11. 烤箱提前預熱好，上下火210度烤制20分鐘，把所有食材烤熟即可。

　　其實這樣一大碗，肉蛋飯菜全都有，營養一鍋出。

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