好几年没有酿梅酒了，因为梅酒会伤胃，所以酿了几次梅酒以后就改酿紫苏梅了

做法如下：

梅子一斤　　黄糖四两　　　紫苏叶（中药店可买的到）　　甘草片几片

１。先将梅子去毛：烧一壶开水，将梅子放进开水里面大约１０秒后捞起，切记，不要

把梅子全部放进锅里，这样会来不及捞起来，要分次放。这个做法是把梅子上面的毛烫

掉去除涩味。也可以直接洗干净阴干

 

２。将烫好的梅子阴干后，一层梅子一层糖，放进玻璃罐里面（玻璃罐一定要洗干净没有水份），在装进玻璃罐时放进紫苏叶及甘草片。

 

３。封罐以后四个月可以饮用

 

四个月以后可以将梅汁泡水加冰块或冲热水喝，梅子可以捞起来当蜜饯吃

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