好幾年沒有釀梅酒了，因為梅酒會傷胃，所以釀了幾次梅酒以後就改釀紫蘇梅了

做法如下：

梅子一斤　　黃糖四兩　　　紫蘇葉（中藥店可買的到）　　甘草片幾片

１。先將梅子去毛：燒一壺開水，將梅子放進開水裡面大約１０秒後撈起，切記，不要

把梅子全部放進鍋裡，這樣會來不及撈起來，要分次放。這個做法是把梅子上面的毛燙

掉去除澀味。也可以直接洗乾淨陰乾

 

２。將燙好的梅子陰乾後，一層梅子一層糖，放進玻璃罐裡面（玻璃罐一定要洗乾淨沒有水份），在裝進玻璃罐時放進紫蘇葉及甘草片。

 

３。封罐以後四個月可以飲用

 

四個月以後可以將梅汁泡水加冰塊或沖熱水喝，梅子可以撈起來當蜜餞喫

.