水晶冰菜（俗称冰菜、冰草、冰柱子）学名冰叶日中花，属番杏科，1年生或2年生草本植物，原产地非洲南部的纳米比亚等地，是一种类盐碱性植物，可在海岸处种植，世界多地都有引进种植，近年已经引入我国。水晶冰菜的营养价值主要存在「冰晶」中，其富含天然植物盐，属于低钠盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有益；富含的钠、钾、胡萝卜素等矿物质和多种氨基酸，脑力劳动者食之能减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。冰菜口感酥脆，入口即化，还有天然的果酸味，新鲜、娇嫩、水灵，颗粒感十足，是一种颜值佳、内涵丰富的蔬菜，作为特色蔬菜，可以丰富人民群众的餐桌。

冰菜的生物特点：水晶冰菜品也被称为冰草和冰菜品。这是一种源自非洲大陆的蔬菜。它摸起来很柔软，有一种奇怪的外观。它看起来像菊花花冠。它的叶表面有大量内部有液体的大气泡。它看起来像冰一样清澈。在阳光下，它看起来像冰晶，因此得名。

冰菜的营养价值及功效：(1)冰菜「冰晶」富含天然植物盐，属于低钠盐。人们吃它对身体有益，尤其是对老年人和高血压患者。(2)由于富含氨基酸、抗酸物质和其他高功能物质，具有预防糖尿病和抗衰老的作用，是一种营养价值高的保健蔬菜。

冰菜的禁忌：怕冷的人不适合吃冷冻蔬菜。孕妇和孕妇禁止在当月服用。冰菜味道咸，所以不要放太多盐。它是酸性的，所以注意食物搭配。

冰菜的市场前景及价格，冰菜多少钱一斤？

在市场上，因为冷冻蔬菜很少，价格也不低。每公斤冷冻蔬菜的市场价格为15 ~ 20元，批发价为10 ~ 15元。价格比肉贵。

冰菜的市场前景：冰菜是近年来我国新引进的一种特殊蔬菜。近年来，密云和大兴区的一些特色蔬菜园已经种植了这种蔬菜。其晶莹剔透的外观、一定的食用价值和保健价值，加上很强的生长适应性，可以多次采收，病虫害极少发生，使得冷冻蔬菜的种植受到市民的欢迎。冰菜不仅可以种植，因为它们富含盐，所以它们也是未来健康盐和植物盐的最佳原料。从这方面来看，种植冷冻蔬菜的市场前景也更好。

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