最新版本进烤箱前.....

 

从杂志上来的的食谱，因为看起很好看很特别，所以老板要我试做看看......

所以在假期中我第一次做了个缩小版，然后做了一个全素的原尺寸，之后....圣诞节假期间访客到来度假，再一次被提起做这道菜，三次完全不一样的，第三次已经是经过改良差不多可以是我自己的食谱了。

第一次的小号省略版本烤前

烤后

第二次原尺寸的改良全素版本

把洋葱去掉改成了小菠菜

刚好遇上中秋节，所以应景的做了一个月亮

好像之后又做了一次，但是似乎是不太完美连照片都没见到。

这一次刚好是圣诞期间，又没有荤素要求，所以得到许可改良食谱，加入更多的蔬菜和应时节的元素。

所以可以写下自己的食谱了。

 

材料：

4~500g potatoes  马铃薯(中的约5~6个左右)

橄榄油

1 white onion  洋葱 1 个

Broccoli ,cauliflower,capsicum ,青花菜，花椰菜青红椒...，自己喜欢的蔬菜，约300g

1 1/3 C cream

1 1/4 C  milk

100g Feta Cheese

12 sprigs ,oregano,chives,marjoramney  牛至 ，小葱 各种香草小枝

10~12 eggs   蛋  轻轻打过

2/3 C (50g) finely grated parmesan  刨细丝的帕玛松起士 

1/3 C(80g)ricotta  乳清干酪

sea salt and cracked black pepper 海盐和磨碎的黑胡椒

 

做法：

这道菜的主角是马铃薯和蛋，马铃薯需要 刨得很薄才好吃，而且利用薄片马铃薯在盘边做花边是重点

1.先将烤箱预热180度，准备好烤盘

2.将香草枝放入牛奶中煮一下

3.将马铃薯用刨刀削成薄片待用

4.其余的蔬菜也都配合马铃薯切成薄片

5.将烤盘刷层油，然后将马铃薯片从周边开始排，需要够高超过烤盘高度，其余马铃薯和蔬菜一层一层的平舖，加入盐和胡椒调味

6.将香草叶枝捞出牛奶后，用一个大盆把起士和鲜奶油都加入调匀

7.将鸡蛋轻轻打过加入起士和奶的盆中，在轻轻地倒入烤盘

8.倒约8分多满后，可以在上面用香草或蔬菜做出喜欢的图样后，入烤箱烤1小时~~直到全熟后，取出后等待一下即可上桌，这道菜即使是凉的也好吃

 

 

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