以前觉得外面买的奶酪很贵

自己做了以后才觉得成本确实也没有多便宜

但是自己做不会去添加一些有的没的

用料也比较实在XD

 

制作奶酪其实花费时间不会很长，材料也不多

就是需要的容器跟步骤比较多而已XDD

但是都是一些简单的小步骤

 

制作需要的材料如下：

1.牛奶250cc一碗 & 150cc一碗 （请务必先分开）

2.鲜奶油100cc

3.砂糖4匙（或更少，因为加多了会容易太腻）

4.蛋黄2颗

5.吉利丁片2片（我用5克一片的，喜欢吃更稀一点的可以加更少，喜欢偏布丁口感的可以加到3片）

先将两颗蛋黄分离出来，彻底打散

然后倒入150cc的牛奶搅拌均匀

再倒入100cc的鲜奶油搅拌均匀

 

再拿另一碗250cc的牛奶隔水加热，加糖进去搅拌至融化位置

加热牛奶时火不用开太大，牛奶也不用到一至沸腾冒泡

主要是让糖可以溶解彻底就好

加热完拿出来稍微放凉

这时候可以将吉利丁片放进冰开水里面泡软

吉利丁片只要泡几分钟就会泡软

之后把吉利丁拧干，把碗里的水倒掉

拿到热水里隔水加热吉利丁片就会融化

不需要煮到沸腾

接就是这三碗东西的融合时间了！！

话说顺序很重要

先把加热又稍微的放凉的那碗倒进有蛋黄的那碗

再把吉利丁倒进去搅拌均匀

然后把奶酪液全部分装

接著放到冰箱里面冷冻半小时

 

然后就可以有超香浓的奶酪可以享用了～( ´ ▽ ` )ﾉ

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话说如果不加蛋黄的话

就只要把所有的牛奶、鲜奶油、砂糖全部倒一起隔水加热

再加溶解的吉利丁进去搅拌就可以分装了

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