紫砂壺極佳的氣密性,可以保存茶香還可以讓茶水久置不壞,泡茶時可以發揮出茶葉最佳的香氣,所以大多數愛喝茶的老茶壺都會選擇用紫砂壺來作為家中的常用茶具,很多人都會講究一壺一茶,其實也是因為紫砂壺能保存茶味的特性,只用來泡一種茶防止串味。

不要用紫砂壺來泡花茶,紫砂壺壺體保溫的效果特別好,花茶如果長時間的在高溫的水中泡著,會極大的破壞花茶的口感和味道,所以盡量還是不要用紫砂壺來泡花茶。

而對於需要養壺的朋友來說,如果經濟條件允許的話,當然要保持一茶一壺的習慣,這樣長久使用沖泡的紫砂壺內只有一種茶的茶垢,久而久之,在泡這種茶的時候會越來越香,而且養壺是個慢活兒,想要養好一把壺,沒個幾年是不行的,不過養好的時候,看著自己手裡滋膩的紫砂壺,溫潤的光澤,這種成就感和自豪感瞬間就讓自己覺得高人一等啊。

紫砂壺適合泡:烏龍茶,紅茶,普洱茶,黑茶。


如果擔心不可以,那是擔心於壺有損還是擔心於飲茶有礙呢?

覺得不可以,無非是擔心以上二種。

無論是壺還是茶,對大多數人的銷售套路逃不出用「文化的講究」來圈住獨立思考,以此成就「我是正統,向我靠攏」。

如何破圈?淺聊幾句背後的邏輯。

茶之所以有不同種類,主要是因為加工工藝的區別。在茶的鮮葉階段,其內含物質的種類基本相同,不同的是內含物質的比例。例如大葉種與小葉種,例如不同生態環境下的同種。

經過不同加工工藝之後形成的干茶,其內含物開始出現明顯分化。例如綠茶中保留了大量的茶多酚,而紅茶中的茶多酚則近乎全部轉化成了茶色素。

對於同類成品茶而言,不同單品之間不存在內含物質種類的差別,其不同只在於比例的差別,表現出來的就是口感、體感的差別了。

所以,回到問題。一壺是否可以泡同類茶的不同單品呢?當然可以。相同物質共處一室,沒有「外人」,不會打架,當然純粹。(農殘茶、變質茶不在討論之列)

所謂一壺不泡二茶,背後的邏輯也在於此。

至於不同比例會否產生不好影響呢,不會。

好茶之好,就是好在均衡協調。即便是個性明顯的好茶,也是在協調之上的個性,而不是失衡狀態下的個性。(言及此處,茶如人生)

以上,希望有助破「圈」。


紫砂壺只能泡一種茶嗎,但是並不絕對,如果你怕串味的話,一壺只侍一茶有利於茶味的瀰漫,也有利於的紫砂壺的泡養。

紫砂壺

紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善於吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能衝出淡淡茶香來,因此,一把「不伺二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天烏龍,明天普洱,後天花茶,那麼必然茶味混沌,就了無個性可言。

玩壺講究的一是靜心養心,從容淡定,快樂隨意,舒暢歡心。當你堅持「一壺不事二茶」時,你體會到的是茶湯細微的原味本色。是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味,感受到的是一種個性張揚的意境。而當你的視線越過了「一壺不事二茶」時,感悟到的又將是另外一種境界:散漫、隨意、包容,從容而為,卻又天然成趣!喝茶,喝的是一種心情!

所以「一壺不侍二茶」即一把壺只泡一種茶。

紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,這一特性使得很多茶友都愛不釋手!

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我特意做過實驗,答案是可以的。

我平時主要喝熟普、紅茶、岩水仙,經常是每天喝一種茶,偶爾會喝兩種。

泡完後,及時將茶葉倒掉,然後注滿開水,放一到兩分鐘,然後倒掉開水,注滿常溫的自來水,然後再注滿開水,放一到兩分鐘,然後倒掉開水,將壺開蓋,壺會自然乾燥的。

也關注過其他知乎答友的答案,綜合意見:可以。

另外,根據台灣中興大學一篇碩士論文的試驗結果,我們所謂養壺造成的壺面附著物,其實是一種脂肪酸。


紫砂壺一定要一壺侍一茶嗎?紫砂壺藝人劉浩的視頻 · 986 播放

玩壺,是不是一定要做到一壺侍一茶?

說到這個問題,我們首先來說一下紫砂壺泡茶好喝的原理:

紫砂壺之所以泡茶好喝,主要得益於它自身的「雙氣孔結構」

透水不透氣,而且善於吸收茶汁,讓空壺留香,

但是,也正是因為紫砂壺的雙氣孔結構,

如果一把壺泡多種茶葉,

那麼,紫砂內壁吸收的茶汁就很容易串味,

泡的茶,茶味也沒有那麼純正了。

所以,在前人的經驗總結之下,

紫砂界也就流傳了「一壺侍一茶」的說法。

既然如此,是不是玩壺就該遵循「一壺侍一茶」的原則?

從我個人的角度來說,如果你對喝茶比較講究,

追求的就是那口原汁原味的清茶,

而且,生活相對富足,

那麼,一壺侍一茶,還是可以去實行的。

但是,如果只是普通的玩壺人,

喝茶沒那麼講究,

只是想泡壺茶,享受一刻的閑暇時光,

一壺侍一茶,就沒必要去實踐了。

畢竟,如果真的為了一口茶去配一把壺,

經濟能力還是很重要的。

總得來說,一壺侍一茶都是個人選擇,

如果無法做到一壺侍一茶,我建議,

在每回泡新的茶類之前可以重新開壺,

既是一次清洗,也是一次去味,

這樣,也能很好解決茶葉串味的現象。


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