背景相關：高中畢業後來法國讀書，差不多在法3年，前兩年學習化學工程師專業，今年在波爾多葡萄酒學院讀書。

學校有一個知名的專業就是國家侍酒師（sommelier）的課程，入學需要一定的法語水平，有相關學歷背景或者工作經驗更佳。

課程分為一年全日制或者兩年半日制，有英語或法語兩種語言可以選擇。課程費用大概人民幣5萬。

如果題主英語水平還可以（日常交流+酒類相關專業辭彙）可以考慮拿個簽證然後來法國波爾多讀一年或者兩年的侍酒師課程。 如果想拿法語學習的話則是至少需要300小時的法語課程拿到B1成績（不一定是必須但是我是這樣的要求過來的），並且即使拿到B1水平也遠遠沒有達到可以法語學習日常交流的水平。

老師的水平都相當可以，來自勃艮第、阿爾薩斯、巴黎或是英國的老師，大多是經驗豐富的侍酒師，或是專業背景很強的葡萄酒釀造技術專業出身的老師。

畢業之後會頒發法國國家侍酒師的文憑（職業文憑），這個文憑在法國乃至歐洲認可度是可以的，基本侍酒師都是要拿到這個，國內的話圈內人士也是非常多都在這邊學習過。

那麼這1年/2年題主可以得到什麼呢？

1.首先是最重要的職業文憑。

2.然後可以跟隨專業的老師拿外語學習一年，老師都很了解中國也願意跟努力上進的中國學生做朋友。可以認識至少二十個左右的志同道合的同學。

3.可以在世界最知名的葡萄酒中心--法國波爾多生活至少1年，大把的機會去參觀酒庄、參加品鑒會、以侍酒師學生的身份在晚宴上侍酒，或是在酒庄酒商實習甚至留在法國工作。

4.很多的中國酒商公司的實習招聘機會，酒庄開放日或是期酒會或是新酒發布會期間，很多國內公司代表會來法國，可以尋找很多的同行工作機遇。

這些是我個人的經驗和看法，希望能幫到題主已經其他有相同相似想法的大小葡萄們，謝謝。

出國留學對於侍酒師來說確實是最合適的路，首先國內國內首就是的定位其實還沒有很明確，很多都被當成了服務員，而你在國外學習的過程中會有很多實習機會，能夠和專業的首席侍酒師工作；其次能夠接觸更多的資源，更多的人脈；此外國外學到的知識都是最原版的，而國內葡萄酒很多專業術語翻譯各個版本都不同，教材也是良莠不齊，而且據我所知，侍酒師在國內的培訓並不成熟，過多的是培訓品酒師或酒商銷售。

我在波爾多一所專業侍酒師培訓學校上班，學生們畢業後有很多成為了專業侍酒師。侍酒師這條路，不，可以這麼說，葡萄酒這條路，你選定了就是一輩子的事了。不過很學生剛開始都是抱著找工作的想法，最後都變得真正熱愛葡萄酒。

如果你想諮詢更詳細的信息，我很願意幫助你，可以給我私信。

第一喜歡，第二準備好一定的學費，第三開始選好一點的酒店實習實踐

如果自己有條件，可以選擇在海外創業，同時讓自己換個環境。如果不想的話，在國內找合伙人，大家一起發展。但是前提什麼事都要有合理的規劃中，同時利潤等如何去分配這些，需要虛擬一份合同，合伙人之間一人一份，要有法律行程的合同。要不然以後出事了，這樣容易引起經濟糾紛，這也是給自己和合伙人一個保障！

兩條路徑，

一條，國內學isg，然後存點錢去美國三個月考個D，然後入門

另一條，國內報名CMS，去香港上課，考完，拿到CS之後入門

以上都是完美開局

不完美開局，都是餐飲行業5年，然後逐步做回前面兩條路。

除此之外，沒有了

訓練自己的嗅覺與口才有不少學校有專業的侍酒師課程，如藍帶等，幾個月的時間品1000多種酒並學習如何與餐搭配起到酒與餐雙提升的效果。
先去酒店酒廊做實習生吧，跟所有人打好關係，然後就順其自然的學習。等基礎知識了解的差不多再去報個班，進修一下。

不請自來~

從事餐飲行業， 還有些心得，在此分享幾點看法：

1.國內就業前景：

侍酒師在國內屬於新興行業，目前處於發展的上升階段。中國的國際化發展，讓葡萄酒零售店，酒窖和餐廳不斷湧現，對銷售技能和侍酒技能的要求更為嚴格，因此代表著國際化綜合技能型人才的侍酒師就成為了目前中國市場的稀缺資源。在未來十年，侍酒師將是未來社會的黃金職業。

侍酒師是葡萄酒行業不可或缺的「靈魂人物」。因為在酒類流通行業——即餐飲行業，多數利潤貢獻都與侍酒師的專業服務有著緊密聯繫。但部分管理者對侍酒師缺乏專業的認知，有一定認知的酒類酒同行業和餐飲企業又苦於侍酒師人才缺失。建議想入行國內侍酒師要趁早，在競爭力不算太大的時候發展自己，當這個行業真正發展起來以後你就已經站穩腳跟了。

2. 成為侍酒師應具備的技能：

侍酒師的職業定位是酒類行業/餐飲行業的高端綜合型技能人才，需要掌握有關服務/銷售/培訓/酒水和餐的全部知識和技能。將這些技能細化的分類， 包括專業的侍酒實操技能，餐酒搭配技能，酒類銷售技能，員工培訓，西餐禮儀，酒窖管理，酒水採購，酒單設計，酒會策劃等全面的知識和技能，另外，需要具備大量的酒類知識儲備和優秀的葡萄酒/烈酒/雪茄品鑒技能。 因此成為侍酒師的門檻是很高的， 這也是侍酒師成為市場上稀缺人才的原因。

近幾年國內優秀的侍酒師逐漸增多，為了獲得酒類行業和高端餐飲行業的認可，出現了國家標準的侍酒師資質認證，例如中國飯店業的星級侍酒師崗位證書等。

3. 學多久/花費：

拿上面提到的 - 國家星級侍酒師崗位證書 （由侍文院組織培訓）舉例， 侍酒師證書分5個等級，對應課時：入門級1天，見習侍酒師2天，侍酒師崗位5天，更高級別的只會更長。 如果把上面提到的技能都學習到，內容會非常多，屬於高強度的集中培訓，學習後更需要花大量時間吸收掌握。學費會隨著課程等級而升高，具體的數目可以聯繫侍文院問一下，重點要考慮好你想學習到什麼程度，對自己投資多少。

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