自製阿膠糕如何去除黃酒味？
做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠藥性發揮。可以選的黃酒種類很多
可以用水代替黃酒，但是要注意一次少熬一點，避免發霉。
不加或者少加黃酒就可以了，不明白的問我
有專門的阿膠酒
時間，火大、時間短熬出來，就會酒味大
黃酒的味道是不可避免的，用水替代會使阿膠糕容易變質。阿膠打粉後，用黃酒泡製24小時，在熬膠的時候盡量長時間熬制，直至掛旗。希望能夠幫助到您，如果還有問題可以看我資料找我。
可以用水代替。
芝麻核桃多些
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