谢邀。从历史发展的角度来说,波特算是世涛的前身;从口感来说二者区别不大。尤其现在,在想像力丰富的酿酒师们手里,各种的帝国版本、增味版本层出不穷,好喝、创新、实验、探索等等因素让分类界限越来越模糊,不能简单的用酒体厚重与否来判断,健力士酒精度只有4.2%abv,但是它的确是一款经典的世涛,有很多麦芽浓度20度,酒精度10+%abv的酒仍然叫波特。

如果非要区别二者的话,一款典型的世涛与一款典型的波特做对比,不发酵或发酵程度很低的焦香麦芽带来的焦苦味、咖啡味更重一些。


波特的酒体明显比世涛更薄。可能正是因为这个原因,玩世涛的厂家比玩波特的多很多,因为厚的酒体能承载更多増味。


最早(19世纪初)人们就把「烈性波特」叫做「棕世涛」,二者配方基本相同,只是糖化强度不同(世涛更高),现在基本没什么区别。如果硬要从口感上来个区分,一般(普遍)来说:

1.波特的酒体更薄一些,搭载增味的包容度相对弱一些;

2.波特口感更柔和一些,回味淡一些;

但实际上也没有一个太明显的区分。现在酿造配方很自由,各厂都在极力发展新风味(除了常规的经典款要保留显著的风格特性),增味也越做越大胆,所以两者之间的界限也就越来越模糊。


你这问题很多人讨论过很多都没有分出具体有什么不同...尤其在帝国波特和帝国世涛之间的界限已经非常模糊...你也可以这么理解,酿酒师说它是波特就是波特,说是世涛就是世涛


国外来看,属于同源的不同流派,风格略有不同。

国内么,就是名字的区别,没发现有啥不同。

比如你和一个老外解释 串串 麻辣烫 冒菜有啥区别,你说的口吐白沫,他也未必听得明白。


世涛由波特发展而来,历史渊源和风格介绍这里就不展开说了,想要很快分辨世涛和波特,特征在于世涛几乎是波特的升级版,酒体、麦芽表现都要强过波特,如两款酒精度一个维度的波特和世涛同时放在你面前,喝一下,通常酒体更厚重,焦苦、焦香、巧克力咖啡味道更重的是世涛,反之就是波特,原因是使用麦芽的种类及比例不同,酵母也略有不同,不少波特是用拉格酵母发酵的。


味道两者区别不大,名字的区别在于历史。


porter是英国码头工人常喝的… 后来贵族们觉得也挺好,但是身份不同,怎么能喝与码头工人一样的啤酒呢,于是就产生了比porter的升级产品,stout…

差别不大,我个人认为,酒体差别是有的,stout有种厚重的味道(酱油),porter偏轻

现在的界限越来越模糊。。。有些帝国波特我说他是帝国世涛好像也没毛病。。。


名字不同
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