妙可藍多乳酪棒真的是牛奶做的嗎？

沒摻麵粉什麼的？

我女兒平時比較喜歡吃乳製品，把乳酪棒當零食吃，以前周末有空我會親自給她做，我會特地控制糖量，小朋友不能吃的太甜，容易長蟲牙。乳酪棒一般成分是干乳酪，奶油，鹽，糖等形成，是屬於乳製品。我所了解到乳酪棒其實是奶製品中的扛把子，蛋白質和鈣含量是鮮奶的好幾倍，純乳酪小朋友不太喜歡吃，所以現在超市很多賣的是調和改良過的乳酪棒，味道比較符合小朋友口味。

現在的家長會比較注重小孩的飲食，對於選擇小孩的零食也是格外注意。這裡我也跟廣大的寶媽說一聲，小孩零食購買前最好還是看一下成分表，含有添加劑和含糖量很高的食品盡量不要給寶寶買，再好吃也要杜絕。盡量選擇自然一些的食品，乳酪棒是現在我女兒最愛的營養零食之一了，我一般給女兒每天控制在2-3根，有助於補鈣長個，也可以補充營養調理腸胃。

伊利、妙飛、百吉福、妙可藍多我都買過，我個人比較傾向於品牌和食品添加成分，所以我選的是妙飛，他們家最近推.一款是0蔗糖乳酪棒，不含添加劑，高鈣低鈉搭配，沒蔗糖的乳酪棒不擔心孩子多吃發胖、損壞牙齒。而且我女兒就是缺鈣，醫生說讓我早晚給牛奶補充營養，但是天天喝她也膩，不願意喝，所以我就搭配著妙飛這款0蔗糖的乳酪棒給她，也是輔助增加鈣質增強體質吧，。

請把產品包裝上的配料表拍張圖片發一下。

真沒有直接加麵粉。一是口感會不一樣，二是乳酪棒的廠家現在都是專業生產商，他們有足夠的奶資源，沒必要用麵粉去做。

目前市面上的乳酪棒基本出自百吉福、光明，後來的伊利和妙可藍多。他們的產品都是乳酪配上其它合適的原料（符合再制乾酪標準），應該是現在中國的孩子們最能接受的乳酪食品了。

當然，如果這個市場以後夠大，很有可能會出現一些不良廠家，用奶粉、澱粉加食用膠體加香精去調配「特色」乳酪棒。這些仿冒產品，雖然多數沒有對身體的損害性風險，只是仿冒風味和口感而已，但畢竟不是正宗產品，遠遠談不上營養和健康。類似情況的偽劣食品，我在三四線城市的小超市裡多次見過。

但至少現在，我說的這幾個品牌，大可放心去買。

這個產品是液體都是牛奶的，當然前提是良心商家！

用乳酪，奶粉，乳清粉做的！百吉福，妙可蘭多的工廠我都去過，老闆也熟！

準確來說，乳酪棒屬於乳製品，產品主展示面已經標明了，是再制乾酪。

《GB 25192-2010 食品安全國家標準再制乾酪》中規定，再制乾酪是以乾酪（比例大於15%）為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其他原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成的產品。

標準中對干物中的脂肪和最小干物質含量做了規定，沒有對蛋白質和鈣之類的指標進行規定要求。

我們來看一下它的配方表。

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妙可藍多乳酪棒的配方表很長，主要是：水、乾酪、白砂糖、奶油、脫脂乳粉等成分。含量當然是從多到少排列，也是有標準規定要這樣註明的。可以明白的告訴題主，這款產品沒有添加麵粉（或者澱粉）！但也不是鮮牛奶做的！

其實，題主為什麼問這個問題，我也能理解，就是想知道這些零食適不適合小孩子吃，有沒有營養。

如果追求營養，我建議買天然乳酪，天然乳酪以鮮牛奶為原料，經發酵、攪拌後製成的一種傳統奶製品，不含香料。製作需要消耗大量的牛奶，俗稱「奶黃金」。但是大部分都用在烘焙上。口感較硬，小朋友吃不慣乳酪。

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乳酪棒口感肯定比天然乳酪好很多，不能指望它補鈣之類的，如果真的要補鈣，還不如喝多點牛奶和每天補充適量的維生素D。

乳酪棒作為小孩的零食，我覺得起碼比單純的糖果強吧。

主要成分是乾酪/糖/奶油/乳粉這些；

而乾酪的準確定義是：指成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有塗層的乳製品，在牛乳、稀奶油、脫脂或部分脫脂乳、酪乳或其中的化合物凝結後通過排放液體(乳清)而得到的。

所以追根溯源，跟牛奶或者牛乳還是有一定關係的。

乳酪棒經常會讓人有種是牛奶濃縮後的產物，但實際只有天然乳酪才算是這樣的。

特意拍了一下乳酪棒和純牛奶的營養成分表，做了個表格對比一下：

項目	營養成分（乳酪棒）/每100克	營養成分（純牛奶）/每100ml
能量	965千焦	309千焦
蛋白質	7.9克	3.6克
脂肪	13.5克	4.4克
碳水化合物	19.5克	5.0克
鈉	363毫克	65毫克
鈣	357毫克	120毫克

單從表格上看，似乎乳酪棒蛋白質和鈣含量指標都是明顯優於牛奶的。但是注意單位：單根乳酪棒一般是20克，單價2-3元；而純牛奶一盒250ml，單價3-5元；用2支乳酪棒和一盒牛奶作為等價物，對比其中所含的營養成分；蛋白質含量是 3.95克 vs 9克；鈣含量是 178.5毫克 vs 300毫克。這麼對比的話，同樣價格，還是喝牛奶更為划算。不過不在意添加劑，用來哄哄小孩，偶爾吃吃，相對其他零食，乳酪棒還是相對而言更為健康一些。