真空破壁料理機誰用過？

誰用過九陽L18-YJ08，美的 MJ-BL1507A，蘇泊爾 JP39V-1300真空破壁料理機，漢森OZEN韓國進口真空破壁機，Kps/祈和電器 s3 加熱破壁料理機,SKG 2092破壁料理機？太難選擇了，有些像奧克斯拿回家打的並不碎，白花錢買了～

謝邀。題目和您的問題解釋差距很大啊。這麼多型號的破壁機，要是都用過，得很有錢了。

首先，真空破壁機是否需要結合個人使用需求。破壁機本身是憑藉30000轉/分以上的超高轉速和金屬刀頭的配合，來打碎食材的，不可避免會加劇食材的氧化。如果你需要藉助破壁機來處理一些果蔬，那就需要選擇真空了，否則做出來的味道、色彩都很差，而且很多泡沫，非常影響口感。如果你連真空破壁機做得果汁都不滿意，那隻能選擇原汁機了。

其次，如果不是加熱破壁機，我會選擇進口品牌；如果是加熱的，我選九陽。vitamix可以說是破壁機的祖師爺了，始終做基礎款，不帶任何功能性；並不是說它的性能別的達不到，但是品牌的影響力確實在的，譬如vitamix TNC5200；

真空款，我覺得NUC的S5系列不錯，這個我是自己用過的。顏值很高，而且一鍵真空功能+保鮮杯，它的轉速，攪拌能力和電機和vitamix可以抗衡。NUC原本也是專註於廚房小家電這個領域的，從自主研發電機，創新大口徑原汁機，NUC的產品都是不錯的。為什麼會買呢，因為我家用的它的原汁機，再買破壁機，有優惠。

如果是加熱款，首選九陽，再美的吧，其他國產品牌，我覺得沒啥需要考慮的了。九陽的話Y99就可以了。

如果真的幾百塊錢的機器，就能有幾千塊錢機器的效果，那這些品牌都要倒閉了。說實話，一分價錢一分貨，九陽裡面好的破壁機，也很貴的，不比進口的便宜。

用過兩款，都是千元級別的，一台進口的，一台國產的。做了簡單的比較，對比普通破壁機，在「果汁分層情況」和「果汁變色情況」上沒有明顯優勢，效果差距不大。

結論：真空只是一個噱頭，有錢也可以買。

題主羅列了這麼多型號要是同一個人都使用過，能給你一個全面體驗測評的話，那得是土豪級別啦~

雖然我不是土豪，但是留意到題主在這些型號當中糾結的關鍵詞主要有：真空、加熱、研磨能力。弄清楚這3個問題就能選擇出一款合適的料理機了。

首先說說真空。真空技術其實就是利用真空泵頭在進行破壁攪打前抽空杯體內部空氣，保證食材儘可能減少與空氣接觸的時間，實現抗氧化目的，保留食物中的有益營養素，做出來的成品色澤更好看。經常打果汁想要口感更好，可以選擇帶真空技術的料理機，否則沒太大必要。

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應用這個技術的品牌破壁料理機定價都在1500元以上，或者2000元以上的機型，國內品牌蘇泊爾在這方面做得比較出色，定價在1000元左右的產品就有配置，性價比較高。至於國外的牌子如維他密斯、西屋等也是有這個技術的，但是定價就比國產品牌的高端型號都要再高出不少，因此根據需求和個人預算再來決定是否要為這個技術買單了。

其次是加熱。國內品牌的破壁料理機都自帶加熱功能，這是與國外品牌很大的一個區別。國外品牌像維他密斯就是利用刀頭高速攪打產生的熱能進行物理加熱，適合製作冷飲，不太考慮到國人對熱飲的需求；而國內品牌則基本配備加熱保溫功能，方便製作豆漿、綿粥、濃湯等熱食，更符合國人飲食習慣，缺點是由於加熱技術的不同，食材加熱會存在糊底的可能性。

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最後是研磨能力。如果你有研磨需求，可以選擇一款多檔調速的料理機，國內品牌就有相當多這個功能選擇的型號。

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我個人認為與其糾結真空與加熱技術，倒不如認真考慮自己最迫切需要的功能是什麼，然後把預算放在考慮一款靜音效果良好、功能選擇多樣的破壁料理機。畢竟使用上的愉悅度、便捷性和實用性才是影響你是否高效高頻利用它的關鍵啊，不然買回來吃灰了再好的技術也白搭。

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建議購買前可以先了解如何判斷一款料理機性能好壞的參數要點，再根據自己心儀的型號做個匯總對比就能一目了然了。關於料理機的選購參數介紹，我都寫進了這篇文章。

草莓甜檸檬：多功能料理機什麼牌子好？2021年料理機/破壁機品牌選購攻略，看完就能選出最合心意的一款！?

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關於更多品牌選購指南，可以看這些文章。

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用過真空破壁料理機，飛利浦真空破壁料理機。轉速可以達到35,000 rpm. 所以，可以很好的把新鮮的蔬菜和水果配成牛奶或酸奶，堅果等，打成營養又好吃的果昔。我個人認為真空破壁料理機可以分成兩個層面來看：

一：破壁料理機：轉速要達到一定的標準。可以加入自己喜歡的蔬菜，水果，牛奶，酸奶，堅果等做成多杯新鮮的果昔，沒有任何添加糖，也沒有任何反式脂肪酸。而且，蔬菜，水果和堅果等富含膳食纖維，維生素，礦物質，不飽和脂肪酸等，每天堅持一杯新鮮的smoothie, 可以幫助提高蔬菜，水果和膳食纖維的攝入量。我覺得這是最重要的。

二: 真空. 為什麼要真空呢？因為我們很多蔬菜和水果里，富含Vitamin C和多酚。當蔬菜和水果被打碎後，這兩類營養物質很容易被氧化（需要氧氣存在），進而被破壞，被氧化成其他的物質，從而降低了一部分生物活性。所以，在真空時，因為氧氣沒有了，原則上氧化反應也不會發生了，從而保證了新鮮感freshness. 舉個梨汁和蘋果汁，因為裡面的多酚被氧化時，打出來的果汁顏色的深棕色的，沒那麼好看。就是因為多酚在空氣中，被氧化了。

所以，如果你感興趣，可以買一台試試。飛利浦(PHILIPS)真空破壁機料理機家用高速全自動榨汁機 HR3756/00【圖片價格品牌報價】-京東

破壁機沒必要一定選擇帶真空，有真空功能破壁機價格相對都偏高。

真空功能無非就是防止蔬果被氧化，減少營養成分的流失。它的工作原理就是在食材攪拌前，會將攪拌杯里的空氣抽掉、造就相對真空環境減少氧氣與食材的接觸、因此有效減少食材與空氣發生化學反應的概率，從而保護食材的色澤跟營養。確真空的破壁機榨果汁顏色比普通的鮮艷，但是榨出的果汁都是馬上喝掉，不會存留太久，所以真空真的沒必要。有這個預算還不如挑選有帶靜音這樣比較實際的功能產品，畢竟在使用過程中體驗感還是很重要的。