下面,就由趙磊帶著大家一起來學習一下:

一、首先白酒儲存時,盛酒的容器盡量選用罈子,罈子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,不能將白酒儲存在溫度較高的地方,也不能儲存在溫差較大的地方,常溫是較適合白酒儲存的溫度,因為常溫可以很好地促進酒的老熟。在合適的環境中,你會發現白酒的儲存更香更醇。所以,白酒的儲存盡量是選用地下環境!會令酒更香更醇,促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境,基本保持常溫。

二、當然儲存酒時,應先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。把已經融化好的實用蠟,用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。其次,直接將瓶口伸入融化蠟中,這種做法的缺點是如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形,如果酒瓶剛倒過來酒就漏了,那就是蠟封不成功。

三、白酒存放溫度多少合適呢?白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。當然,瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對環境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉爛。如果,容器封口要嚴密,防止漏酒和「跑度」。玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。比如:普通的香型白酒的儲存時間為3-5年,再長的時間酒的口感會變淡,香味也會減弱。這是因為隨著時間的流逝,酒精會變小,白酒中的某些物質也會慢慢分解消失,這種酒完全沒有存放的意義,所以及時喝了是個不錯的選擇。

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好的醬香酒,釀造純正好醬酒,採用古法坤沙工藝,一心一意釀好酒,滋味醇厚好享受,喝好酒從醬酒開始。


白酒存放對溫度還是有要求的,存放的時候不要放在溫度太高全年溫差太大的地方,避免夏天陽光直射。這個沒有具體的溫度,反正可以理解為你人在裡面舒適的溫度地方放酒就行,

一般放在家裡酒櫃,或者一些地窖即可。


今天我要給大家分享的是白酒儲存的方法。

一.保存在避光、陰涼、通風好的地方

要避免放在陽光直射的地方,否則酒標會變得模糊,酒瓶口的封膜也會變脆,不利於酒的儲存。所以最好存放在避光、陰涼、通風好的地方。

二.保存在恆溫恆濕的地方

如果有專門的儲酒櫃可以用儲酒櫃來儲存,這樣能夠減少揮發。如果沒有儲酒櫃要存放在恆溫恆濕的地方,相對濕度在70%左右,濕度太高瓶蓋容易發霉,溫度不要超過30℃。

三.整瓶密封保存

可以用保鮮膜將整瓶酒全部包裹,不要留空氣或者翹角。這樣能最大程度上保證不跑酒。

四.盡量避免移動或者搬動

在儲存過程中,要盡量避免移動或者搬動,讓酒隨著時間的存儲自然老熟,這樣酒的味道會更好。

五.瓶口向上存放

長期儲存過程中,瓶口最好向上存放,千萬不要讓瓶子躺著放,酒長時間與瓶口接觸,即使密封很好,也會出現滲漏的情況。


白酒保存溫度的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響,夏天很熱,冬天很冷。酒的儲藏過程當中,它的陳釀老熟的過程中,受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的,因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。

瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對環境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。

如果有想要喝茅台鎮最正宗的純糧醬香酒的酒友可以繼續往下看!

這款酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自主導釀製的,也是懷庄酒業的總經理,用的原料和釀製工藝也都是和茅台酒廠一樣的,都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水,喝的時候覺得和茅台味道相似,五斤糧食才能釀出來一斤酒,真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭!

最後大家看看這款酒的酒線和酒花,我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來,酒線可以拉的很細,酒花也非常飽滿細密,然後自己悠閑的端起一小杯細細的品,這個感覺真的非常美妙,真是何以解憂,唯有傳統陳釀啊!想喝這款茅台鎮純糧醬香酒可以看作者簡介,花最少的錢,喝最好的酒。


不能將白酒儲存在溫度較高的地方,也不能儲存在溫差較大的地方,常溫是較適合白酒儲存的溫度,其次,酒精有揮發性,時間長了會跑掉不少,可以用蠟將瓶口封住,這樣密封性更好,就可以保存很長時間了。

發佈於 03-17繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續酒徒酒徒始於1939。茅台鎮核心倆家酒廠之一18209859118

既然儲存酒了,那就不是短時間的事,我們只需要記得三個要素就可以了。對於溫度這塊我們是很難決定的,我是在茅台鎮做醬香型白酒的,我說下我的見解。

一:陰涼。白酒不適宜陽光直射,陽光直射會導致酒體中的微生物發生改變,口感和顏色都會出現變化,這也是我們看到市面上醬香型白酒幾乎沒有透明玻璃瓶的原因。

(這瓶是我這裡供客戶品鑒剩餘的酒,就是因為是玻璃瓶以及受到陽光的直射顏色如上)

二:乾燥。外界的人對於儲酒有一個很大的誤區,比如說埋在地里,或者是儲存到山東或者陰涼的地下室中。(包括市面上看到的酒糟埋藏酒和洞藏酒都是針對外界不懂行的人,炒概念)乾燥也是是為了保持酒缸里環境的獨立性不受其他微生物的影響。

三:通風。說白了還是為了微生物的活性。


既然儲存酒了,那就不是短時間的事,我們只需要記得三個要素就可以了。對於溫度這塊我們是很難決定的,我是在茅台鎮做醬香型白酒的,我說下我的見解。

一:陰涼。白酒不適宜陽光直射,陽光直射會導致酒體中的微生物發生改變,口感和顏色都會出現變化,這也是我們看到市面上醬香型白酒幾乎沒有透明玻璃瓶的原因。

(這瓶是我這裡供客戶品鑒剩餘的酒,就是因為是玻璃瓶以及受到陽光的直射顏色如上)

二:乾燥。外界的人對於儲酒有一個很大的誤區,比如說埋在地里,或者是儲存到山東或者陰涼的地下室中。(包括市面上看到的酒糟埋藏酒和洞藏酒都是針對外界不懂行的人,炒概念)乾燥也是是為了保持酒缸里環境的獨立性不受其他微生物的影響。

三:通風。說白了還是為了微生物的活性。


避光,乾燥,11-25度即可


乾燥通風,溫度25左右就好。


和茶葉一樣 正常人體舒適就可以


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