陳米的來源是哪裡？
現在摻雜舊米陳米已經成了公開的秘密
但是這裡似乎有一個矛盾:有陳米，說明往年米有賣不出去的假定稻米產量比較穩定
但既然當年的米多得賣不出去，為什麼還要摻陳米呢？
國家儲備庫每年要更新儲備，出庫的陳糧理論上都用來做飼料或加工酒精了，但實際上……你懂的。
作為一個大米從業人員來說，大米摻陳米應該不算通常做法，主要為整米摻碎米或者不同價格形似的米相摻，當然有嚴格的比例，俗稱「撈米」。這兩種做法可以在沒有太多影響口感和外觀的前提下，有效的較低了成本。
市場上的陳米主要輪轉糧，即各地中儲庫的儲備稻穀，每隔兩三年會公開拍賣，主要用食用（沿海喜歡用來煮粥）或者工業用糧（做粉和酒等）……
剛看到網易一個跟貼，感覺有一定道理：
就相當於，剩下的米飯捨不得扔，先吃剩飯，新飯在剩下，明天接著吃無線循環天天有剩飯吃你要知道，一般來說新米比較好吃。那麼收下來的大米，處理，包裝，出售，滯銷（就像超市總有米賣不掉。）
這些賣不掉的米去哪了呢？不良商家把它們拆開，參雜到新米，再包裝，再來賣。
營養上來說可能區別不算特別大，但是口感味道一類的來說區別肯定差多了！陳米沒有新米的那種植物的鮮甜味，反而像木渣，家裡買到不好的米的時候就那感覺。前幾年看過一個視頻，
本來是有新米，但是米一旦陳下來郭嘉一噸補貼200多塊錢，
所以你懂了哈
不談對錯，這個還是要換位思考是想你是商家，去年進的大米沒賣完，今年你還會進那麼多嗎？你有兩種大米，一種好賣一種不好賣，你是不是得先把不好賣的清掉？
稻米的產量也不是穩定的，有豐年有災年，還有市場影響。
推薦閱讀：
