父母以及很多长辈对土鸡蛋有一种特殊的爱好，平时可以说是「非土不买」。但是据我了解，土鸡蛋和养殖场产的鸡蛋，实际上差别是不大的，有什么相关的实验能佐证这个观点吗？该怎么说服他们呢？

我先声明一个观点：不要拿个人的爱好去挑战别人吃饭的本事。

题主的主要观点就是：「据我了解」。请问你有从事这个行业的相关经历吗？你对养鸡这个行业有过实际的暗访与调查吗？

作为一个拥有畜牧行业八年养殖经验的从业者，我先声明两个观点：

一，笼养洋鸡蛋+笼养土鸡蛋，营养存量高过散养土鸡蛋。

二，笼养洋鸡蛋+笼养土鸡蛋，营养全面上不如散养土鸡蛋。

为了不存有针对性，我仅仅讲一讲养殖行业的现状，具体的理解需要题主及读者自己去体会！

笼养洋蛋鸡+笼养土鸡蛋鸡现状：

日常活动量少（一生只见过两次日光，从孵化场→育雏室，从养殖场→屠宰场），机体抵抗力弱，特别容易受到病毒，细菌侵害。这就是为啥养殖场有严格消毒规范的原因，但这并不能说，鸡群100%不会不会受到病毒和细菌的侵害。为了防止鸡群受感染死亡，减少损失，日常必要的抗生素少不了（主要为抗病毒）。为了让鸡群多摄入食物，对产蛋，刺激性激素少不了（刺激脑垂体和腺体激素分泌，加速食物的消化和排泄，促进食物中营养的吸收合成，达到多产蛋的目的：日产蛋率92.5%以上，一只鸡几乎一天产一枚蛋）。这种蛋鸡饲喂全价商品颗粒饲料，营养量非常足。

散养土鸡蛋鸡现状：

散养土鸡，其活动量大，抵抗力强。再加上日常经历风吹雨打日晒的洗礼，一般的病毒，细菌无法对鸡群产生危害，基本不存在激素，抗生素的使用情况（我闺女曾深受其害，因为这个我入坑八年）。

因为是自配料，营养量不足，所以母鸡产蛋周期长，日产蛋率35%-55%左右（秋冬季35%左右，春季55%左右），相当于一只鸡要2-3天产一枚鸡蛋。

由此得出第一条结论：笼养洋鸡蛋+笼养土鸡蛋，鸡蛋营养含量非常足。而散养土鸡蛋，则营养量欠缺。

笼养洋母鸡+笼养土鸡母鸡，日常只能吃到饲喂的全价颗粒饲料，饲料里面有啥微量元素，鸡蛋里就只能还有什么样的微量元素。

散养土鸡蛋鸡，吃的比较杂，除了日常饲喂的粮食，还有各种昆虫，各种叶菜，各种中草药，各种野草，各种草籽。所以，论营养丰富程度，散养土鸡蛋完胜（这也就是为啥盼望土鸡蛋蛋黄比较大的原因）。

由此得出第二条结论：：笼养洋鸡蛋+笼养土鸡蛋，营养全面性上不如散养土鸡蛋。

我们自己家养土鸡，散养了二百来只吧，可能我们每天鸡蛋可以随便吃，就会觉得土鸡蛋和养殖鸡蛋没区别，我们自己也这么认为的，觉得买的人就图个心里安慰罢了。

但即使这样，别说城里人，农村人买的都很多。一个个地方习俗。我们湖北人，这边人除了七八十岁的老年人舍不得买土鸡蛋，基本上所有年轻人能买的到土鸡蛋的都会去买，但我上班的地方山东就不一样，感觉他们就不在乎这个，觉得营养价值差不多。一个地方的风俗是很难改变的！

这是观念问题，估计讲道理，摆数据效果不大，真的。

营养上的差别真的不大，但口味上的差别，稍微尝尝就能吃出来。

如果你没有吃出来，那就说明，你父母被骗了，他们买的根本就不是散养鸡蛋。

如果你没有尝出来，就别买了，别一直被人当二傻子……

另，这是来自一个养殖户，吃货，小农民的回答，我自己就养啊！

我觉得还是自己家母鸡下的好吧，是真的土鸡蛋不是买来的。

你去养殖场拍摄视频，一年四季都拍，给他们看看！

营养成分差别不大，但非营养成分呢？这个问题本质应该是土养的鸡蛋和工业化鸡蛋比对，而不是局限于土鸡，洋鸡。

抗生素：以14000只鸡的养殖场为例，4周出栏的夏季仅兽用抗生素要用掉3000-8000块的，超过100公斤了，蛋鸡用药更变态，比如现在禁用的氯霉素之类可没法禁止对养殖业使用，作消费者你不知道正常，但却拿一些砖家的网文来忽悠别人，这就太不对了。

有大学生物实验室关系可以试试，用养殖鸡蛋和土鸡蛋蛋清去培养菌群，土鸡蛋的可以，养殖的近乎不生长，负责这类实验的人几乎从来不吃养殖鸡蛋，但会刻意买土鸡蛋吃，当然吃之前得细菌培养皿实验，看看是不是真正土养，在培养皿中管你什么土鸡蛋，洋鸡蛋，只要能够正常培养菌群的都算土养的，只要菌群被明显抑制的，基本清一色工业化养殖鸡蛋，这可比口感衡量准确100倍。

工业化的饲养出的肉蛋只能说可以吃，但跟原生态的比？吃的饲料有的比吗？生长期有的比吗？产量有的比吗？几乎全方位裂解式的不一样，当然，你硬要说都是碳氢氧氮磷，敌敌畏，神农丹和牛奶成分都一样，随你。

深不以为然,试用守恒原理答解释之.

一守衡定律

物理上和化学上都有守恒定律。物理学上的守衡定律是指，能量既不会凭空产生，也不会凭空消失，只能从一个物体传递给另一个物体，而且能量的形式也可以互相转换。化学上的定律,主要内容有：一是质量守恒，就是指化学反应前后各物质的质量总和不变；二是元素守恒(物料守恒)，就是指参加化学反应前后组成物质的元素种类不变，原子个数不变；三是电子守恒，是指在氧化还原反应中，氧化剂得电子总数等于还原剂失电子总数；四是电荷守恒，就是指在物理化学变化中，电荷既不能被创造，也不会被消灭，换言之，在化学反应中反应物的电荷总数应等于产物的电荷总数；五是化合价守恒，是指化合物或混合物中正负化合价绝对值相等；六是能量守恒，指在任何一个反应体系中，体系的能量一定是守恒的。

二守恒定律在鸡的营养价值中的应用

守恒定律,看起来与鸡的营养价值无半点关系,但实际上,鸡的营养价值也遵循守恒定律，鸡的营养价值，主要取决于鸡肉中含有的对人体有益的微量元素及营养价值，根据守衡定律，这些微量元素和营养成份，不能凭空产生，鸡不能进行光合作用，只能能过觅食取得，因此，养鸡过程中觅食的范围和种类，就决定了鸡的营养价值。

三、结论

非常明显：根据守恒定律,关在笼中养殖的鸡，营养价值肯定不会超过其在笼子中吃的食物的营养；自然放养的鸡，营养价值显然更加丰富。

无伤大雅的是就别总想著拧过来了，先不管谁更有营养，起码我爱吃土鸡蛋我心里舒服吧，又没坏处。

对于营养价值这块可能是没有多大的区别，但是吃的时候还是能感觉不一样的，尤其是煮著吃的时候，口感完全不一样，我觉得卖土鸡蛋吃也没什么啊，也贵不多少钱，高兴就行

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