父母以及很多長輩對土雞蛋有一種特殊的愛好，平時可以說是「非土不買」。但是據我瞭解，土雞蛋和養殖場產的雞蛋，實際上差別是不大的，有什麼相關的實驗能佐證這個觀點嗎？該怎麼說服他們呢？

我先聲明一個觀點：不要拿個人的愛好去挑戰別人喫飯的本事。

題主的主要觀點就是：「據我瞭解」。請問你有從事這個行業的相關經歷嗎？你對養雞這個行業有過實際的暗訪與調查嗎？

作為一個擁有畜牧行業八年養殖經驗的從業者，我先聲明兩個觀點：

一，籠養洋雞蛋+籠養土雞蛋，營養存量高過散養土雞蛋。

二，籠養洋雞蛋+籠養土雞蛋，營養全面上不如散養土雞蛋。

為了不存有針對性，我僅僅講一講養殖行業的現狀，具體的理解需要題主及讀者自己去體會！

籠養洋蛋雞+籠養土雞蛋雞現狀：

日常活動量少（一生只見過兩次日光，從孵化場→育雛室，從養殖場→屠宰場），機體抵抗力弱，特別容易受到病毒，細菌侵害。這就是為啥養殖場有嚴格消毒規範的原因，但這並不能說，雞羣100%不會不會受到病毒和細菌的侵害。為了防止雞羣受感染死亡，減少損失，日常必要的抗生素少不了（主要為抗病毒）。為了讓雞羣多攝入食物，對產蛋，刺激性激素少不了（刺激腦垂體和腺體激素分泌，加速食物的消化和排泄，促進食物中營養的吸收合成，達到多產蛋的目的：日產蛋率92.5%以上，一隻雞幾乎一天產一枚蛋）。這種蛋雞飼餵全價商品顆粒飼料，營養量非常足。

散養土雞蛋雞現狀：

散養土雞，其活動量大，抵抗力強。再加上日常經歷風吹雨打日曬的洗禮，一般的病毒，細菌無法對雞羣產生危害，基本不存在激素，抗生素的使用情況（我閨女曾深受其害，因為這個我入坑八年）。

因為是自配料，營養量不足，所以母雞產蛋週期長，日產蛋率35%-55%左右（秋冬季35%左右，春季55%左右），相當於一隻雞要2-3天產一枚雞蛋。

由此得出第一條結論：籠養洋雞蛋+籠養土雞蛋，雞蛋營養含量非常足。而散養土雞蛋，則營養量欠缺。

籠養洋母雞+籠養土雞母雞，日常只能喫到飼餵的全價顆粒飼料，飼料裡面有啥微量元素，雞蛋裏就只能還有什麼樣的微量元素。

散養土雞蛋雞，喫的比較雜，除了日常飼餵的糧食，還有各種昆蟲，各種葉菜，各種中草藥，各種野草，各種草籽。所以，論營養豐富程度，散養土雞蛋完勝（這也就是為啥盼望土雞蛋蛋黃比較大的原因）。

由此得出第二條結論：：籠養洋雞蛋+籠養土雞蛋，營養全面性上不如散養土雞蛋。

我們自己家養土雞，散養了二百來只吧，可能我們每天雞蛋可以隨便喫，就會覺得土雞蛋和養殖雞蛋沒區別，我們自己也這麼認為的，覺得買的人就圖個心裡安慰罷了。

但即使這樣，別說城裡人，農村人買的都很多。一個個地方習俗。我們湖北人，這邊人除了七八十歲的老年人捨不得買土雞蛋，基本上所有年輕人能買的到土雞蛋的都會去買，但我上班的地方山東就不一樣，感覺他們就不在乎這個，覺得營養價值差不多。一個地方的風俗是很難改變的！

這是觀念問題，估計講道理，擺數據效果不大，真的。

營養上的差別真的不大，但口味上的差別，稍微嘗嘗就能喫出來。

如果你沒有喫出來，那就說明，你父母被騙了，他們買的根本就不是散養雞蛋。

如果你沒有嘗出來，就別買了，別一直被人當二傻子……

另，這是來自一個養殖戶，喫貨，小農民的回答，我自己就養啊！

我覺得還是自己家母雞下的好吧，是真的土雞蛋不是買來的。

你去養殖場拍攝視頻，一年四季都拍，給他們看看！

營養成分差別不大，但非營養成分呢？這個問題本質應該是土養的雞蛋和工業化雞蛋比對，而不是侷限於土雞，洋雞。

抗生素：以14000隻雞的養殖場為例，4周出欄的夏季僅獸用抗生素要用掉3000-8000塊的，超過100公斤了，蛋雞用藥更變態，比如現在禁用的氯黴素之類可沒法禁止對養殖業使用，作消費者你不知道正常，但卻拿一些磚家的網文來忽悠別人，這就太不對了。

有大學生物實驗室關係可以試試，用養殖雞蛋和土雞蛋蛋清去培養菌羣，土雞蛋的可以，養殖的近乎不生長，負責這類實驗的人幾乎從來不喫養殖雞蛋，但會刻意買土雞蛋喫，當然喫之前得細菌培養皿實驗，看看是不是真正土養，在培養皿中管你什麼土雞蛋，洋雞蛋，只要能夠正常培養菌羣的都算土養的，只要菌羣被明顯抑制的，基本清一色工業化養殖雞蛋，這可比口感衡量準確100倍。

工業化的飼養出的肉蛋只能說可以喫，但跟原生態的比？喫的飼料有的比嗎？生長期有的比嗎？產量有的比嗎？幾乎全方位裂解式的不一樣，當然，你硬要說都是碳氫氧氮磷，敵敵畏，神農丹和牛奶成分都一樣，隨你。

深不以為然,試用守恆原理答解釋之.

一守衡定律

物理上和化學上都有守恆定律。物理學上的守衡定律是指，能量既不會憑空產生，也不會憑空消失，只能從一個物體傳遞給另一個物體，而且能量的形式也可以互相轉換。化學上的定律,主要內容有：一是質量守恆，就是指化學反應前後各物質的質量總和不變；二是元素守恆(物料守恆)，就是指參加化學反應前後組成物質的元素種類不變，原子個數不變；三是電子守恆，是指在氧化還原反應中，氧化劑得電子總數等於還原劑失電子總數；四是電荷守恆，就是指在物理化學變化中，電荷既不能被創造，也不會被消滅，換言之，在化學反應中反應物的電荷總數應等於產物的電荷總數；五是化合價守恆，是指化合物或混合物中正負化合價絕對值相等；六是能量守恆，指在任何一個反應體系中，體系的能量一定是守恆的。

二守恆定律在雞的營養價值中的應用

守恆定律,看起來與雞的營養價值無半點關係,但實際上,雞的營養價值也遵循守恆定律，雞的營養價值，主要取決於雞肉中含有的對人體有益的微量元素及營養價值，根據守衡定律，這些微量元素和營養成份，不能憑空產生，雞不能進行光合作用，只能能過覓食取得，因此，養雞過程中覓食的範圍和種類，就決定了雞的營養價值。

三、結論

非常明顯：根據守恆定律,關在籠中養殖的雞，營養價值肯定不會超過其在籠子中喫的食物的營養；自然放養的雞，營養價值顯然更加豐富。

無傷大雅的是就別總想著擰過來了，先不管誰更有營養，起碼我愛喫土雞蛋我心裡舒服吧，又沒壞處。

對於營養價值這塊可能是沒有多大的區別，但是喫的時候還是能感覺不一樣的，尤其是煮著喫的時候，口感完全不一樣，我覺得賣土雞蛋喫也沒什麼啊，也貴不多少錢，高興就行

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