如何做出香濃茶味蛋糕？
6吋三隻蛋的戚風蛋糕我分別用熱牛奶泡四個茶包、也有用過熱水泡四個茶包加進蛋糕里，可是朋友也是說茶味不濃
究竟怎樣才可以讓茶味更濃？是茶葉的問題嗎？
有成功做過香濃茶味蛋糕的人可以幫幫我嗎？
————— 補充—————
我是想做烏龍茶 紅茶那類
建議使用燙麵法。
先用配方量多出一點的油量煎一下茶葉（額外）過濾出配方需要的油量再進行燙麵，用最小的火，然後將原配方量的茶葉用牛奶沖泡，有茶味的油和有茶味的水份同時做戚風味道會更香濃。
原理是和做巧克力戚風時先做成可可油激發可可香味一樣的。
謝邀，有抹茶粉的，如果只是茶水的話，得用很濃的茶水才行，具體多濃，你做過，結果你已經知道了。直接用抹茶粉效果會更好，使用比例的話，商家給的最合適。
在做戚風的時候，按照比例加入抹茶粉（很細那種，太粗影響口感），做蛋糕是奶油塗抹的薄一些，這樣茶味就會有了
紅茶包在牛奶中煮沸後，多浸泡幾分鐘，紅茶可多放一些。
加抹茶粉，也可以加紅茶碎。抹茶粉的話加多少就要減去多少麵粉，比如原配方面粉是250g的話加了抹茶粉就是10g抹茶粉240g麵粉
可以拆開一個茶包把茶葉渣也放進蛋糕里。不知你用的什麼茶包？伯爵茶包是可以直接放進去的，如果茶包里的茶太大可能需要弄碎一點。
推薦閱讀：
