大闸蟹过夜还能吃吗？

隔夜的大闸蟹，最好还是不要吃了！
虽然说勤俭节约是我们中华民族的传统美德,但是随著现在生活水平的提高，我们更加注意的是养生！

现在拿大闸蟹来说大闸蟹最好还是当天吃完，如果将大闸蟹隔夜放置的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下，其中的组氨酸分解为组胺，虽然说我们如果再将隔夜的大闸蟹放在锅里热的时候会杀灭一部分的细菌，但是却不能破坏其中产生的毒素，所以说如果我们吃进肚子里的话，可能就会导致出现组胺中毒。所以这样看来隔夜的大闸蟹大家最好就不要再吃了，而且大家在蒸大闸蟹的时候不妨少买一点，现吃现蒸，这样吃起来会更加营养美味一些。

如果我们一次性蒸的过多，未吃完，那么怎么办呢？直接扔掉，太浪费了，毕竟大闸蟹的价格可不便宜。所以这时候需要我们掌握一点保存方法。
蒸熟后的大闸蟹储存方式
1、将蒸熟大闸蟹从盘子当中拿出，晾干大闸蟹表面的水分
2、用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，防止微生物进入
3、将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层，保证大闸蟹不会变质
4、第二顿吃的时候取出大闸蟹，去除保鲜膜，直接隔水加热食用

大闸蟹过夜了还能吃吗？
现在我们不仅讲究养生，而且现在的人们对于平时的饮食也是非常注意的，虽然说勤俭节约是我们中华民族的传统美德，但是现在的人关于隔夜菜能不能吃的问题都非常的关注，而且好多人都为了防止会有什么问题，直接会将隔夜菜给丢掉了，那么大闸蟹隔夜之后到底能不能吃呢？

今天就来跟大家分享一下，如最好还是当天吃完，如果将大闸蟹隔夜放置的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下，其中的组氨酸分解为组胺，虽然说我们如果再将隔夜的大闸蟹放在锅里热的时候会杀灭一部分的细菌，但是却不能破坏其中产生的毒素，所以说如果我们吃进肚子里的话，可能就会导致出现组胺中毒。所以这样看来隔夜的大闸蟹大家最好就不要再吃了，而且大家在蒸大闸蟹的时候不妨少买一点，现吃现蒸，这样吃起来会更加营养美味一些。

但是如果我们蒸的过多，就是一顿吃不完的时候，那么怎么办呢？不可能直接扔掉，太浪费了，毕竟大闸蟹的价格可不便宜呢，所以说我们一定要掌握好正确的储存方式，这样储存方式正确了，过夜的也是可以食用的。
蒸熟的大闸蟹怎么储存？

我们要想将蒸熟的大闸蟹很好的储存的话，首先我们先要将大闸蟹从盘子当中拿出，晾干大闸蟹表面的水分，然后选择用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，这样可以有效的阻碍微生物，然后再将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层。

等到第二天之后，我们将大闸蟹拿出，然后再上锅蒸，或者是在煮一下就可以吃了，因为通过再次加热之后可以有效的杀死一部分的细菌，大家一定要注意，不要吃凉的过夜大闸蟹，那样就可能吃进肚子里一些细菌，如果将大闸蟹再彻底加热透的话，也是可以起到一定的消毒杀菌的功效的，所以说这样的大闸蟹是可以吃的。

毕竟是花钱买来的，螃蟹又比其他食物贵，有时候吃不掉还真不舍得扔掉。放在冰箱保鲜里，吃的时候拿出来加热下，还是可以吃的，虽然口感没有刚煮出来的好吃。
下次吃不光可以活的放冰箱保鲜室里保存，上下铺2条湿毛巾盖住螃蟹，这样它就不会脱水死掉了。要吃的时候拿来煮下。

还有一种办法，也是很好的解决方式，那就是做熟醉蟹，生醉容易拉肚子，熟醉就能完全避免这个问题了，又解决了吃不完的烦恼，熟醉蟹和一般的清蒸又是另外一番风味了，非常值得尝试做，比做烘焙简单多了。把我的方子分享给大家：
花椒香皮枸杞柠檬红枣冰糖一品鲜生抽蚝油生姜加适量水一起熬制，熬好之后把蒸熟的螃蟹放入熬好的汤汁中浸泡即可，待汤汁凉了之后放入密封容器里放冰箱保鲜保存，2天之后就可以拿出来吃了，就入味了。下图是我的一个顾客做的，因为一个人买了1箱蟹，所以分了2种吃法，第一次做，成功了。

不能吃
放过夜了会很腥气，一定要趁热吃

不要吃，我母亲中过毒。。。。。

隔夜不能吃是因为常温下肉类里的蛋白质容易滋生细菌，人吃后、容易生病，但是放入冰箱等一下低温环境，能截止细菌繁殖，所以可以食用但不易长久存放

绝对不能！

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