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皮的營養是不錯的，但是現在農藥啥的都比較多，如果洗不幹凈，不如去掉比較好。還有就是有些菜有西紅柿皮的話口感會不好。推薦一個實踐過不錯的番茄去皮方法。

1. 番茄洗凈，頂部用刀切一個淺淺的十字，把皮割破就可以啦。

2. 燒一小鍋水，可以淹到番茄的量即可，待水開，十字那一頭朝下，放入鍋中。

3. 水開後10秒關火，撈出 | 再久番茄就熟了。

4. 番茄皮已經乖乖的順著十字刀口裂開，一撕就下來了，皮是燙的，但是剝開後接觸到的番茄肉肉肯定必須得是涼的 | 超爽，有種剝上癮的趕腳。

--------------------------------------------------------------------------------------對頭，就是這個成都味兒！有間奇葩美食鋪子 首頁-不二食堂

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切開加熱後冷卻，或環切加熱後冷卻，都可以輕鬆撕掉。

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西紅柿皮中含有大量的番茄紅素。熟吃西紅柿，能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度，

生吃西紅柿，補充維生素C，

但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。我也不愛吃皮，一般生吃的時候我就剝掉，熟的時候就剪出來不吃。但是媽媽會用熱水燙一下剝掉皮再吃。你說麻煩不~

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吐掉就成了，您可以試試。

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冰箱冷凍一夜，第二天水衝掉就行了

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就補充營養而言，西紅柿的皮顯然價值很低。如果不想吃，可以用開水燙一下表皮，然後就很容易剝除了

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